盐水鸭蛋的腌制方法？
解答：
答，盐水鸭蛋的腌制方法最简单了，比黄泥裹蛋腌制法还要省事省工 。首先是根据腌蛋数量确定配制盐水量，将水放锅中烧开，然后装八缶覃中慢慢冷却下来，将盐放入凉中搅匀，若想吃五味咸蛋，可在盐卤中添加白酒，醋，十三香，姜片等调料，最腰洗净鹎蛋轻轻放入盐卤中，最后将缶口封盖好腌制40天即可食用 。
盐水腌制咸鸭蛋方法
1准备食材：白酒30毫升，鸭蛋100克，食盐20克 。
2准备1大碗生鸭蛋，倒入30ml白酒，将鸭蛋依次在白酒中滚一圈，放在架子上沥干 。
【盐水腌鸭蛋的制作方法窍门是什么】3锅中无油加水烧开，加盐煮开后转小火煮3分钟，关火放凉至常温 。
4准备无油无水的罐子，依次放入鸭蛋，倒盐水、10ml白酒 。
5加盖密封保存40天，冬天保存50天即可 。
腌制鸭蛋的方法 盐水
材料：材料：新鲜鸭蛋50只、盐适量、花椒适量、八角适量、二锅头高度白酒一瓶、玻璃罐子或坛子一个、适量开水 。
做法：
1、准备好的鸭蛋清洗干净，干棉布或者吸水纸擦去表面水迹，通风处自然晾干 。
2、提前准备一锅凉水，烧开，加入食盐，直到盐不会继续融化，加入花椒八角，放至凉透 。
3、待盐水冷却，将洗净晾干的鸭蛋一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食 。
咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香 。
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