洋葱别名洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头 。洋葱是百合科、葱属多年生草本植物 。原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培 。是中国主栽蔬菜之一 。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地 。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头） 。在国外它被誉为“菜中皇后”，营养价值较高 。
洋葱：
【洋葱别名】洋葱的胚根入土后不久便会萎缩，因而没有主根，其根为弦状须根，着生于短缩茎盘的基部，根系较弱，无根毛，根系主要密集分布在20cm的表土层中，故耐旱性较弱，吸收肥水能力能力较弱 。根系生长温度较地上低，地温5摄氏度时，根系即开始生长，10～15摄氏度最适，24～25摄氏度时生长缓慢 。
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