萝卜干怎么做好吃
萝卜干按照以下做才好吃：
1、萝卜干剪短，用冷水泡半个小时，清洗干净，抓干水分 。
2、萝卜干里面放薄盐生抽，辣鲜露，味极鲜，白糖，蚝油，花生油，鸡精，味精，芝麻油，剁辣椒，干辣椒粉，戴一次性手套，揉五分钟，抓拌均匀，放一天就很入味了，冰箱冷藏保存 。
小吃萝卜干怎么做才好吃呢
干萝卜条凉水略泡至回软， 洗净攥干，加多些酱油，糖，醋，盐，味精，拌匀，拌入蒜末香油辣椒油，泡一夜，萝卜干被料汤泡发很好吃怎样做萝卜干才好吃
1、要选择质量好的萝卜
想让晒出的萝卜干既好吃又脆，一定要选择质量好的萝卜，最好选择那种口感脆嫩的青皮萝卜，因为普通的白萝卜口感比较涩，它晒好以后口感也没有那种脆嫩的感觉 。另外，挑选萝卜的水分一定要足，把它买回家以后，用清水洗净，从中间切成两半，再把一半中从间分开，分成几小份以后放在阳台上晒干就可以 。
2、天气的选择
想晒出好吃的萝卜哥天气的选择也很重要，如果天气好的话，萝卜干放在阳台上，三天左右就能晒好，而且能晒到8-9成干，如果遇到阴雨天气，要及时把萝卜干收起来，不能让它受潮，而且不能让它接触细菌，再就是不能把萝卜干晒到干透，八成干应该正好 。
怎么晒萝卜干好吃又脆
3、加盐揉匀
把萝卜干晒好以后，应该用清水把它表面的浮土洗净，然后再去掉水吧，把它放在一个干净的盆中，加入适量的食用盐，这是要用手去用力的揉搓晒好的萝卜干，让它尽可能与盐充分接触，而且这样揉出的萝卜干在腌好以后口感才会脆嫩 。
4、加入米酒腌制
萝卜干晒好以后腌制时需要加入红辣椒、蒜以及五香粉，另外在腌制时一定要加入适量的米酒，这样才会让腌出的萝卜干味道爽脆，而且加入米酒腌制以后的萝卜干有淡淡酒香，米酒还有一定的防腐杀菌作用，能有效延长萝卜干的保质期，防止萝卜干变质 。
萝卜干怎么做好吃
1、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓匀腌制15分钟 。
2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上 。
3、将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水150ml混合，搅拌均匀，制成腌酱待用 。
4、将静置了的白萝卜片用凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，放1小时 。
5、将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用 。
萝卜干为圆柱形，直径4～5厘米， 重约150克，外皮较厚色白，含水量少 。加工方法亦采用风脱水法，刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，每日翻动多次，晚间苫盖以防雾浸雨淋 。晒2～3日，手感柔软，即可腌制 。将萝卜条置容器中，放盐拌匀，用力揉搓，至盐烊为止 。
分批进缸，逐层踏实，两日后出缸，匀薄摊晒，勤加翻动 。三四日后再加适量盐分拌匀，分层装坛，逐层压实，加盖面盐，封口 。一般经一周左右制成 。成品无须根、斑点、青头、坏条，经年不坏，香味不散 。该品已有800余年生产历史 。
萝卜干怎么做好吃
萝卜具有顺气、助消化，防癌之功效，是秋冬春三季主要蔬菜之一 。秋高气爽，萝卜价格便宜，不妨买上一些，晒些萝卜干 。晒制：将萝卜洗净，用菜刀或插板切插成丝，拌少许精盐杀杀水，放在干净的木板或盖帘上摊开，置于阳光下晾晒 。晒时，每晒几小时翻动一次 。有条件也可以在干菜上罩上一块纱布，多晒些天，以防止灰尘和飞蝇落上 。待手摸感到干爽时，可收起置于干燥通风处继续晾一段时间 。储存：把萝卜丝干装入布袋或塑料袋中，放在阴冷通风处 。吃法：用温水浸泡１０分钟，使之回软，再用清水洗净，然后拌适量香油，放在锅中蒸一下，这时萝卜丝呈金黄色 。出锅后，可根据自己口味加盐及调料做成小菜 。若用青萝卜晒成萝卜丝可不必上锅蒸或拌香油，直接用开水洗净，烫软，拌入调料即可食用 。晒干的萝卜干怎么做好吃?
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