1.咸鱼浸泡(去咸味）清洗干净后切块(尽量切小点，容易入味）
【江浙咸鱼的做法?】2.红辣椒切段
3.锅里放油加热，鱼块下锅两边煎，最好是两面都煎的有点焦黄，这样
会很香
4.煎好的鱼块，重新入锅糖稀上色，然后煸炒一下，让鱼块上色均匀
5.加入热水，放入料酒和姜蒜，盖上锅盖焖烧15分钟左右4，放入切好的辣椒段，翻炒，5分钟后可以起锅 。装盘时撒点香葱 。
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