小龙虾怎么做好吃又入味
加一点配菜的烧法，味道更加美味 。
【龙虾怎么烧的入味又嫩】1.首先去菜场上买一些新鲜干净的小龙虾回来，用水清洗干净，将小龙虾放在锅子中摆好盘，上面加上葱姜，大蒜等去腥，然后放入高压锅中开始蒸 。等到小龙虾都开始变红，也就是肉微熟的时候拿出 。
2.另起一口锅，锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入八角香叶等香料，加入适量的火锅底料和豆瓣酱炒香炒出红油 。这时候再将蒸好的小龙虾一起加入翻炒，翻炒均匀以后加入一罐啤酒，开大火煮沸 。
3.煮开以后加入事先冻好的豆腐以及泡发好的香菇放入，开大火炖煮 。等到配菜差不多快熟了的时候开始调味，加入适当的蚝油提鲜，加入一点生抽调色，加入盐调味儿，加入一点白糖提鲜 。翻炒均匀，再煮上一小会儿，就可以关火出锅装盘 。撒上翠绿的葱花或者是香菜，红配绿，好吃又入味的小龙虾就做好了 。
龙虾怎么炒才入味
1、食材：小龙虾一斤、八角少许、桂皮适量 。
2、方法：将小龙虾去头抽虾线 。清洗干净备用 。热锅冷油姜蒜八角桂皮豆瓣酱 。小火炒香 。放干辣椒指天椒火锅底料，煸出一锅香气浓郁的红油 。小龙虾下锅将小龙虾翻身入红油 。不断翻炒，让其充分裹上酱汁 。
3、小龙虾变色后，加入麻椒花椒青红椒葱炒入味 。然后加一罐啤酒，烧五分钟 。此时全程不要加一滴水，这样小龙虾才会更香 。烧了五分钟之后，把火关掉，盖上盖子，再焖上五分钟就可以了
龙虾怎么烧才入味 mi
配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精；
烧法：
1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；
2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；
3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；
4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上；
5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅 。
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