11、烧热的芝麻油立即倒入鱼身 。
解答：
准备食材如下：鲈鱼1条 ， 青椒1根 ， 红椒1根 ， 生姜1块 ， 大葱1根 ， 蒸鱼豉油适量 ， 油适量 ， 食盐少许 ， 料酒2汤匙
具体做法如下：青红椒 ， 大葱 ， 生姜 ， 切丝放水里 ， 将鲈鱼清洗干净之后 ， 在正反两面打上刀花 ， 然后淋上料酒 ， 涂上一层细盐 ， 放到蒸鱼盘上面 ， 然后拿出一半的葱姜 ， 辣椒丝放到鱼上面 ， 蒸锅上汽之后 ， 放入蒸锅 ， 大火蒸7分钟 ， 然后关火焖5分钟 ， 鱼蒸好之后倒掉蒸鱼汤汁 ， 再夹掉上面的葱姜辣椒丝 ， 重新放上葱姜辣椒丝 ， 淋入适量的蒸鱼豉油 ， 然后用热油爆香 ， 葱姜辣椒丝 ， 即可！
【鲈鱼怎么做才好吃又简单】怎样做鲈鱼好吃又简单
1、把鲈鱼去鳞 ， 去掉内脏洗净 ， 下适量的盐腌制下 ， 我买的鱼比较大 ， 所以切成两半。2、姜丝 ， 辣椒末 ， 花椒待用 。3、煎锅放一点油 。烧热 。油热后先放姜丝 ， 辣椒末 ， 花椒煸出香味 ， 然后再把鱼放入油锅煎制 。4、加入开水大火烧 ， 烧至5分钟左右加入葱段 ， 芹菜段 ， 香菜末 ， 等汤汁微微收浓 ， 装盘就可以了 。
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