云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

鲈鱼怎么做才好吃又简单

云知道鲈鱼

红烧鲈鱼怎么做好吃又简单
1、食材：鲈鱼1.5公斤 ， 五花肉100克 ， 香菜100克 ， 葱1根 ， 蒜头3瓣 ， 生姜20克 ， 盐3克 ， 植物油20ml ， 酱油10ml ， 大料10克 ， 糖10克 ， 醋10ml ， 白酒10ml 。2、把鲈鱼去鳞 ， 去掉内脏洗 ， 在鱼的两面切上几道 ， 用盐和白酒腌制20分钟 。3、葱切段、姜切片、蒜洗净；肉切丁备用 。4、煎锅放一点油 ， 烧热后把鱼放入油锅煎至两面金黄 。5、炒锅放入煎鱼的油 ， 爆香大料 。6、下入肉丁煸炒 ， 煸出肥油 ， 放入葱姜蒜炒出香味后 ， 加入醋、酱油适量盐、糖调味 ， 加入开水大火烧开 ， 放入炸好的鱼 ， 转小火烧15分钟 。等汤汁微微收浓 ， 把鱼捞出装盘 。继续烧至汤汁勾薄芡 ， 然后将芡汁浇在鱼身上 ， 撒上香菜即可 。如何做鲈鱼好吃又简单
1、准备用料：鲈鱼、盐、糖、葱姜蒜、酱油、油膏、料酒 。2、做法：鲈鱼洗净后划花刀 ， 沥干水份 ， 葱姜蒜辣椒切片备用 。油烧至六成热时 ， 放入鲈鱼 ， 煎至微黄盛出备用 。3、锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒 。放入鲈鱼、料酒、酱油、油膏、盐、糖、清水大火煮沸 ， 转小火20分钟后大火收汁 ， 出锅装盘 ， 撒入青红辣椒丝即可 。冻鲈鱼怎么做好吃又简单
1、准备材料：冻鲈鱼1条、腊肠1根、小葱1把、大葱适量、姜片适量、料酒15克、盐2克、蒸鱼豆豉油20克 。2、小葱去掉葱白部分 ， 把葱绿折叠挽起来 。3、切成细丝 ， 这样切出的葱丝比较细长 。4、腊肠斜切成片 ， 不要太厚 。5、鱼沿着主骨两侧各切一刀 ， 让鱼身可以稳稳的趴在盘子里 。6、鱼身加1大勺料酒 ， 2克盐 ， 涂抹均匀腌制10分钟 。7、放到盘子里 ， 摆上腊肠片 ， 再摆上几片姜片和葱片 。8、放到蒸箱里 ， 选原气蒸模式蒸7分钟 。如果是用蒸锅的话就水开后放鱼 ， 蒸10-15分钟 ， 根据鱼的大小调节时间 。9、去掉葱姜片 ， 倒掉多余的水分 ， 这些水会很腥 ， 倒掉就不会影响鱼的口感了 。再放上准备好的姜丝和多多的葱丝 。10、浇上蒸鱼豉油和烧的滚烫的热油 ， 就可以吃了 ， 热油可以将蒸鱼豉油乳化 ， 味道更香 。鲈鱼红烧怎么做好吃又简单
主料：鲈鱼500克
辅料：生姜适量、料酒适量、香葱适量、番茄酱适量、生抽适量
1、锅烧热 ， 先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）倒入油适量 ， 油温热后然后把鱼放入油锅 ， 煎至两面金黄 。
2、加料酒适量 。
3、加入生抽和适量清水 。
4、加糖煮五分钟 。
5、加点番茄酱 ， 再煮 。
6、煮一分钟撒香葱 。
7、收汁 ， 起锅 。
鲈鱼怎么做简单又好吃大骨头？
解答：
材料：鲈鱼1条 蒸渔鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量
4、生姜和香葱洗净 ， 切好备用 。
5、把生姜和香葱摆入盘中 。
6、把鲈鱼趴好 ， 倒入蒸渔鼓油 ， 要刷均匀哦 。
7、上锅大火蒸6分钟 ， 关火后再焖3分钟 。
8、取出立即倒入沙拉汁 。
9、放入香葱丝 。
10、坐锅上火 ， 倒入芝麻油烧热 。

推荐阅读


上一篇：翘头菜怎么烧才好吃呢?

下一篇：黄河的起点和终点在哪里