炖土鸡怎么炖好吃又简单
炖土鸡的方法：
1、去除鸡肉的腥味 ， 用锅烧大半锅的水 ， 水开时 ， 把鸡肉块放入水中 ， 焯3分左右 。把鸡肉里面的沫子 ， 都焯出 。水冲洗几遍 ， 让沫子离开鸡肉；
2、找盆子把鸡肉从锅里捞出 ， 反复用水投干净鸡肉 。控干便可；
3、锅内倒入食用油 ， 把锅刷干净 ， 倒入适量的油不宜太多；
4、油开后 ， 把控干的鸡肉块放入锅中 。反复的炒鸡肉块 ， 倒入少量的酱油 ， 鸡肉稍有变黄色 ， 有肉香为冒出来；
5、把鸡肉炒干巴之后 ， 加水 。水量稍没过鸡肉 。加入适量的咸盐 ， 蒜瓣 ， 大料盖上盖子煮；
6、炖鸡肉 ， 等水快干时 ， 翻炒几下 ， 帮助鸡肉收汤 。即可完成这道菜 。
土鸡 ， 家禽的一种 。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡 。公鸡冠大而红 ， 性烈好斗 ， 母鸡鸡冠极小 。土鸡也叫草鸡、笨鸡 ， 是指放养在山野林间、果园的肉鸡 。
具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性 。土鸡的鸡蛋在城乡市场上非常畅销 ， 且蛋价也高于普通鸡蛋 ， 营养价值高 。
鸡肉口味鲜美、蛋品质优良 ， 市场需求前景广阔 。且由于大多数是在林间或果园内放养 ， 更贴近绿色环保的要求 ， 故而更受消费者的青睐 。
对于具备一定条件的农户来说 ， 饲养柴鸡的成本又比较低 ， 适合家庭养殖 ， 饲养周期较长 ， 一般长为成年约6个月左右 。土鸡和野鸡在育雏的时候有些差别 ， 但其他的基本差不多 。挑选优质土鸡的标准是毛亮、脚细、毛孔小和头小 。
土鸡怎样炖才好吃？
纯土鸡随便怎么炖都很香 ， 可以放目鱼 ， 当归 ， 枸杞 ， 香菇 ， 喜欢吃甜 ， 可以加个党参 ， 如果香更香 ， 可以先跟生姜炒一下 ， 再加水 ， 放入那些佐料会更香的 。土鸡怎么炖才好吃？
我觉得土鸡用蒸好吃 ， 用个盘把整只鸡放下去加上些水 ， 别太多 ， 盘一半就好 ， 放在锅里隔水蒸半个多小时 。香死了 ， 然后弄好了熟了 ， 把整只鸡拿出来用手很粗鲁的吃 ， 感觉不要太好哦 。香菇炖土鸡怎么炖好吃
主料copy
土鸡1只香菇150g
葱3根生姜10g
八角4个小茴香2g
花椒2g香叶4片
生抽2汤匙老抽3汤匙
冰糖15g盐10g
辣椒3个料酒2汤匙
白胡椒粉3g
香菇炖土鸡的做法步骤
1. 土鸡斩件焯水洗净杂质
2. 准备好食材
3. 锅子烧热后加入适量的油 ， 下入冰糖炒糖色
4. 冰糖完全融化开始冒泡的时候糖色就炒好了
5. 迅速倒入土鸡翻炒均匀
6. 然后放入各种调料翻炒
7. 调入黄酒去腥
8. 撒入葱段继续翻炒
9. 然后放入香菇翻炒
10. 调入生抽和老抽
11. 加入漫过鸡肉的开水 ， 调入盐中小火炖一个小时
12. 一个小时后汤汁变少撒上白胡椒粉出锅即可
13. 美味的香菇炖鸡就好了
14. 皮香肉烂 ， 美味佳肴
土鸡怎么炖才好吃
一、山药香菇玉米土鸡汤
材料：土鸡、香菇、胡萝卜、玉米、山药、葱姜、盐、食用油
1.鸡肉洗净切成块状 ， 香菇用盐水洗净切成小块 ， 玉米洗净切成段 ， 山药削皮切成段 ， 胡萝卜削皮切成块状 ， 姜切片 。
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