【广式鸡煲的做法步骤图,广式鸡煲怎么做好吃?】材料材料: 嫩子鸡1/2只(500克)、干葱(红葱头)150克、大蒜8瓣、生姜8片、青红椒各1个、豆豉5克腌料: 盐1/4小匙,料酒1大匙,蛋清1/4个,玉米淀粉1大匙调味料:海天海鲜酱1又1/2大匙,蚝油1大匙,清水2大匙,砂糖1/2小匙,黑胡椒1/4小匙做法1 鸡斩小块,干葱去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块 。2 依次把盐,料酒,玉米淀粉加入鸡块中拌匀,最后加入少许蛋清拌匀 。3 豆豉剁碎4 将调味料放入碗内调匀 。5 锅内热油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用 。6 豆豉放入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡 。7 加入炒好的鸡块,翻炒至均匀的裹上酱汁 。8 砂锅内加1/2大匙油烧热,放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味 。9 倒入炒好的鸡块 。10 盖上砂锅盖,沿锅边淋少许白酒,烧2分钟即可上菜
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