铁锅炖最佳配菜?

铁锅炖大鹅
做法:
准备食材:大鹅 半只、香菇 200g、土豆 200g、金针菇 200g、盐 2勺、料酒 50g、鸡精 100g、味精 50g、大料 4~5块、麻椒 20g,称心如意大铁锅一个 。
1. 将准备好的大鹅切成块,用热水进行水煮,帮大鹅去腥味,煮好后重新换清水,并烧开,将准备好的香菇切成小块,放入清水中,进行浸泡 。土豆,金针菇也都要整理好,可以往锅里面加入葱,姜,蒜,进行调味 。
2. 把之前烧开的清水放在一个盆里,并进行洗锅,锅洗好后,倒入花生油,锅烧热后,可以将准备好的葱,姜,蒜放入锅里,进行调味,之后再放入一些豆瓣酱,待香味出来的时候,放入切好后的大鹅 。
【铁锅炖最佳配菜?】3. 大鹅在锅里煮1个小时后,可以放入准备好的配菜,如:土豆,金针菇,香菇等,待到大鹅整体颜色呈现出金黄色,正正经经的铁锅炖大鹅就做好了 。

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