【萝卜炖牛肉忌讳放什么调料?】萝卜炖牛肉：切记调料不要放茴香还有醋这两种，因为醋的味道会把牛肉的原味清掉，炖牛肉放茴香会导致煮出来的牛肉肉质紧实变柴，大大的影响牛肉的口感 。
准备食材：牛腩一斤、白萝卜一个、生姜、大蒜、葱、花椒、香叶、桂皮、香菜、食盐、胡椒粉、料酒
制作具体过程：
第一步：生姜、大蒜、葱准备好，洗干净姜成片，葱切成小段，大蒜用刀背拍开，皮剥掉切好 。
第二步：新鲜的白萝卜削掉外皮，用水冲洗干净后切成小块备用，花椒、香叶、桂皮等香料包在一个干净的纱布里面 。
第三步：牛肉选择牛腩部位，牛腩先把外层冲洗干净，准备盆往里面倒入清水，然后把牛肉放进去浸泡20分钟，然后捞出来切成小块 。
第四步：起锅倒入冷水，下牛肉倒入两勺料酒煮开，料酒能够去除掉牛肉自身的腥味，还能提香 。
第五步：焯烫完牛肉后捞出来，准备高压锅倒进去，再加入足够多的热水，没过牛腩，然后把香料包跟切好的葱姜蒜放入锅中，用高压锅炖煮半小时左右，然后把萝卜放进去继续炖煮25分钟左右，最后加点食盐调味搅拌均匀后就可以装碗盛出，然后撒上香菜还有胡椒粉，就可以搭配米饭一起食用，下饭开胃又美味 。
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