原料：鲜鱼肚300克，芹菜1 50克，青蒜苗1 00克 。
【干鱼肚怎么做最好吃?】调料：葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒 。
制作：
1、将鱼肚清洗干净，用姜、葱、盐、料酒码味，氽水备用 。
2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底 。
3、锅中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油、白糖、胡椒粉调味，将鱼肚烧入味，出锅即可 。
4、锅中下老油，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成 。
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