因此 ， 在家里 ， 晚上不敢吃韭菜 ， 怕被爱人嫌弃！
表弟解释 ， 这个不是根本原因 ， 因为有特殊气味的菜还有大蒜 ， 洋葱 ， 它们的气味比这个还大 ， 学校并没有禁止 。
4、韭菜吃多了 ， 不容易消化 ， 会对消化系统产生困扰 。
韭菜炒得太熟太烂也就没什么口味了 ， 必须要炒到一定的火候 ， 保证熟而且色泽要鲜艳 ， 对于炒菜师傅来说 ， 炒一盘还可以控制 ， 而饭堂这么多的人 ， 使用大锅炒菜 ， 加热不均匀 ， 师傅也就无法保证全部炒出合适的状态 。
假如太熟太烂 ， 吃起来很难嚼 ， 但味道是鲜美的 。
没有嚼烂的韭菜吃到肚子里面 ， 消化不彻底 ， 直接随大 便拉出来了 。
我记得有一次吃宵夜 ， 在大排档吃烧烤 ， 点了几盘麻辣韭菜 ， 是我的最爱 ， 吃了许多 。
到了第二天早上 ， 肚子不舒服 ， 去厕所方便 ， 感觉屁股有点异样 ， 查看大 便 ， 发现有几个没有消化完的韭菜 。
表弟解释说 ， 这个是事实 ， 但是不是根本原因 ， 因为学生打菜 ， 几份一起拼菜 ， 假如打了一份韭菜炒鸡蛋 ， 里面的韭菜比较少 ， 不容易出现这个问题 ， 假如个别有 ， 也可以随大便拉出来了 。
5、韭菜中含有非常丰富的维生素B ， 加热会破坏维生素成分 ， 加热时间越久 ， 破坏越多 ， 因此不应长时间加热后食用 。
而食堂为了保证学生吃到热的 ， 会一直加热 ， 最终破坏了韭菜的营养物质 。
没有吃完韭菜 ， 倒掉浪费 ， 而隔夜韭菜产生亚硝酸盐 ， 吃隔夜韭菜容易引起亚硝酸盐中毒 。
表弟解释 ， 这个不是根本原因 ， 学校有要求 ， 不能吃隔夜菜 ， 他们已经改善了 。
6、真正的原因 ， 就是韭菜食用根部 ， 在土壤里面 ， 常污染微生物、寄生虫卵 。
菜农喷洒农药不能根除根部的害虫 ， 就选择灌溉农药在根部 ， 根部残留农药最多 ， 韭菜的根部是叶子裹住的 ， 农药会渗入到里面 。
清洗韭菜是最浪费时间的 ， 看着根部和叶子清洁干净了 ， 实际上 ， 叶子裹住的地方 ， 残留农药 。
吃了这些没有彻底清洁干净的韭菜 ， 对一些抵抗力比较差的学生来说 ， 轻微的会引起肚子不舒服 ， 拉肚子 ， 严重的有可能威胁到生命安全 。
而且韭菜中毒的后果比较严重 ， 看新闻 ， 2013年就有江苏的一家三口 ， 因为食用了韭菜中毒 ， 而导致一家三口全部死亡 。
因此韭菜引起的食品安全问题很严重 ， 一旦出现意外 ， 很容易酿成无法弥补的严重后果 。
对于学校的食堂而言 ， 供应那么多的学生饮食 ， 安全当属最重要的 ， 为了避免出现任何一点差错 ， 韭菜自然而然就被学校禁止了 。
但是韭菜作为我们生活的蔬菜 ， 营养价值很丰富 ， 而且功效多：1、它富含钾、维生素 ， 有促进食欲降低血 脂和抑制食物中胆 固 醇吸收的功效 ， 含有许多的膳食纤维 ， 常食韭菜有刺激肠 道蠕动的功效 。
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