表弟在学校承包食堂 ， 告诉我学校禁止食用韭菜的真正原因 。建议家长了解真相 ， 不要给家中的小朋友多 吃韭菜 。
韭菜作为一种厨房常见的食材 ， 受到很多人的青睐 ， 韭菜可以做出许多美味佳肴 。
比如：韭菜炒虾米、韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子、韭菜肉馅饺子、韭菜蛋馅饺子 ， 韭菜包子等等 ， 有的人喜欢韭菜的特别香味 ， 几乎每一天都要吃韭菜 。
但是也有一些人对韭菜恨之入骨 ， 受不了韭菜散发出的特别气味 ， 吃完之后残存在嘴里的味道 ， 以及吃完韭菜容易放屁 。
无论你是否喜欢韭菜 ， 都是不可动摇在饮食中的地位 ， 但是当我们进入学校饭堂的时候 ， 确实没有了韭菜的身影 。
有一次 ， 我出差到珠海市 ， 办完事情 ， 还有一天的空闲时间 ， 就到我表弟的学校饭堂去玩 。
到做饭的时候 ， 表弟让我点几个菜 ， 安排师傅做饭炒菜 。
我随便写了几个菜给师傅 ， 师傅看了一下 ， 表情有点不高兴 ， 然后把表弟拉到一边 ， 悄悄地说着什么 。
不到几分钟 ， 表弟过来告诉我 ， 他出去买菜 ， 我感觉很奇怪 ， 你们是开饭堂的 ， 我要求的都是日常菜啊 ， 怎么你们饭堂没有菜 。
他为难地告诉我 ， 没有韭菜 ， 其他都有 ， 我很惊讶 ， 韭菜在饮食中很出名的 ， 我经常在外边饭店吃饭 ， 喜欢点韭菜方面的菜系 ， 比如 ， 韭菜炒蛋、韭菜炒虾米 ， 每一次都有啊！我这一次就是写的韭菜炒鸡蛋 ， 很普通的菜 。
他告诉我 ， 学校有规定 ， 严禁做韭菜相关的菜系 。
然后还把学校规定给我看 ， 告诉我真正的原因 ， 一起探讨韭菜的知识 。1、韭菜是长在土壤里面 ， 根系接触土壤 ， 每一次菜农收割韭菜 ， 使用刀具贴着土壤切割 。
因此韭菜收割之后 ， 根部许多土 ， 甚至叶子的根部夹着许多土壤 ， 清洗很麻烦 ， 使用清水洗几遍还是在叶子根部夹着小颗粒土壤 。
虽然菜农在供给饭堂之前 ， 清洗几遍 ， 饭堂还是要清洁许多次 ， 浪费太多的时间 。
表弟特别说明 ， 这个是浪费时间 ， 但是不是根本原因 ， 他们可以安排洗菜阿姨重点清洗干净 ， 再炒菜 ， 就不会出现这个问题 。
2、韭菜不好保管 ， 叶子很容易腐烂 ， 腐烂的叶子有股异味 ， 假如不及时去除 ， 连着的其他叶子很快腐烂 。
洗菜完成之后 ， 假如没有完全晾干 ， 保存半天 ， 可能有个别腐烂的叶子 ， 一把韭菜放在一起切 ， 很难保证里面是没有腐烂叶子 。
表弟已经解决这个问题 ， 现在饭堂起 。吃新鲜的青菜 ， 中午炒菜 ， 上午洗 ， 不会出现这个问题 ， 因此 ， 这个不是根本原因 。
3、韭菜味道很重 ， 吃完 ， 口腔里面有异味 ， 还容易塞牙缝里面 。
我每一次吃完韭菜 ， 要照镜子 ， 看一下牙缝里面是否有韭菜 ， 一般都会有 ， 要使用牙签清理干净 ， 防止在口腔里面产生更大的气味 ， 还影响美观 ， 吃多了 ， 经常放屁 ， 很难闻 。
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