主料：西芹200g、虾仁200g、腰果60g调料：食盐8g、鸡粉少许、姜一片、料酒适量、胡椒粉少许西芹腰果炒虾仁的做法：
1.如果是生腰果 ， 要先烧热锅 ， 倒一点油 ， 用小火慢慢地不断帆炒 ， 将腰果炒熟炒香 。而熟腰果就可省略这一步 。
【腰果炒虾仁怎么做?】2.虾仁洗净擦看水分后 ， 用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟 。
3.芹菜洗净 ， 切段 。
4.锅加热 ， 倒适量油 ， 爆香姜粒 。
5.倒入虾仁炒熟后捞出备用 。
6.锅加热 ， 再倒少许油 ， 油热得将要冒盐后 ， 将西芹段放入翻炒至断生后 ， 倒入虾仁翻炒 ， 并加盐和鸡粉调味 。
7.将腰果放入略微翻炒即可出锅 。
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