木薯淀粉可以做鸡蛋煎饼，具体做法如下：准备材料：鸡蛋、面粉、胡萝卜、水、食盐、植物油 。
一、胡萝卜去皮后清洗干净 。
二、先干净后的红萝卜切成细小丁 。
三、将鸡蛋放碗中搅拌均匀，然后加入木薯淀粉，加入胡萝卜和盐慢慢搅拌均匀 。
【只有淀粉.鸡蛋.能做煎饼吗?】四、电饼铛上下火，预热好后，加入少许油，然后倒入三分之一的面糊，在电饼铛中摊平 。
五、等一面煎至金黄后，翻面开始煎另一面 。
六、等两面全部煎至金黄时，出锅，用刀切成块装盘 。
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