用料：猪排骨适量 ， 公鸡一只 ， 带肥肉的猪肉少量 ， 八角1个 ， 香叶3片 ， 干辣椒各5个 ， 葱姜蒜 ， 料酒 ， 桂皮 ， 花椒粒 ， 鸡精 ， 味精 ， 盐 ， 糖
做法：1.准备好所有食材 ， 先把鸡肉开水过一下 ， 到油放点颗粒花椒等黄了捞出来不要到了 ， 炒的时候把它倒碎放进去 。
【陕北霞姐猪肉钻鸡的做法?】2.然后放葱 ， 姜辣椒炒香放鸡肉 ， 放生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 把花椒面放进去 ， 炒干在到开水 ， 快熟时把做好的猪肉到进去在做十分钟放盐 ， 鸡精出祸 。
3.猪肉最好用排骨 ， 但要放一点肥肉切小块 ， 要单另做 ， 也要过水洗净 ， 热油放一点糖 ， 把排骨到进去放生抽 ， 老抽不要太多到料酒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 八角放一个 ， 十三香炒干到开水快熟的到候和鸡肉一块的十分钟放盐 ， 鸡精即可食用 。
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