1、原料 ：虾米160G 、猪 肉（熟）150G 、火腿肠（小）2根、 胡萝卜50G 、青菜300G 、香菇 1个 、鸡蛋2个 、米饭600G 、 盐适量 、温开水适量 。
2、把野生活皮虾虾干去壳 ， 去壳后用热水浸泡 。
3、肉切成细条备用 。
【家用菜泡饭怎么做好吃，怎样烧菜泡饭好吃】4、胡萝卜 ， 香菇 洗干净切成丁备用 。
5、青菜洗干净切成丝备用 。
6、火腿肠切成丁备用 。
7、鸡蛋打散成蛋液备用 。
8、热锅下油 ， 略微把油烧热 ， 倒入蛋液 ， 慢慢的蛋液会膨胀 ， 然后晃动锅底 ， 让蛋液 围着锅边煎 。中途翻面 ， 至两面金黄色后 ， 用铲子把煎好的鸡蛋捣碎 ， 盛出锅备用 。
9、热锅下油 ， 放入肉翻炒一会 ， 然后放入胡萝卜 ， 香菇碎丁继续翻炒 。
10、淋入一些料酒 ， 继续翻炒 。
11、放入青菜 ， 继续划炒至青菜变软 。
12、放入切好火腿肠 。
13、加入泡发的虾米 ， 放入剩饭 ， 边翻炒边打散 。
14、倒入适量的水与泡发虾米的水 ， 搅拌 。
15、加入捣碎的鸡蛋 。
16、放入适量的盐调味 。
17、待烧开后出锅后食用 。
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