今天来分享一道菜花做法，新鲜可口的菜花加上嫩滑鸡肉，口感丰富！
材料：
- 菜花200克
- 鸡腿肉200克
- 姜末适量
- 葱末适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 油适量
- 将菜花摘成小朵，清洗干净备用 。
- 鸡肉切成小丁，加少量盐、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟 。
- 锅烧热，倒入足够的油，放入鸡丁煸炒至变色后捞出备用 。
- 锅中留底油，放姜末和葱末煸炒至香味出来 。
- 放入菜花，翻炒均匀，加适量盐和白胡椒粉调味 。
- 倒入适量水，盖上锅盖焖煮至菜花变软 。
- 加入之前煸炒好的鸡丁，再加入适量生抽和料酒翻炒均匀 。
- 收汁之前，加入少量淀粉水勾芡即可 。
- 煮菜花时，一定要焖煮至变软，这样口感才更好 。
- 鸡肉可以提前处理好，腌制时间越长，口感越鲜美 。
- 如果喜欢口感更脆，可以加入红椒或胡萝卜丁一起炒制 。
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