《尔雅·释天》中有言 , “年者 , 禾熟之名 , 每岁一熟 , 故以岁为名 。”年 , 被人们当作收获的象征 。过年 , 是中国人释放情感 , 满足心理诉求的重要载体 。春节 , 则是一年之中最为隆重的节日 。年夜饭是一年之中的“团圆饭” 。年夜饭的历史渊源谈年夜饭的发展历史 , 首
《尔雅·释天》中有言 ,
“年者 , 禾熟之名 , 每岁一熟 , 故以岁为名 。”
年 , 被人们当作收获的象征 。
过年 , 是中国人释放情感 ,
满足心理诉求的重要载体 。
春节 , 则是一年之中最为隆重的节日 。
年夜饭是一年之中的“团圆饭” 。
年夜饭的历史渊源谈年夜饭的发展历史 , 首先要谈春节的历史渊源 。
春节最初的名字有“载”、“岁”、“祀”、“年” , 在《尔雅·释天》中有记载:“唐虞曰载 , 夏曰岁 , 商曰祀 , 周曰年 。”直到民国时期才将旧历新年改称为春节 。
载 , 即始 , 即岁 , 都蕴含开始和最初的含义 , 而古人常常用“观物取象”的方法 , 将自然之始当做人类之始 。
岁 , 则与人类的生产生活密切相关 , 与五谷丰收相连 。在古人的记载中 , 岁 , 为岁星 , 人们通过星辰运行推测天气 , 种植谷物 , 用来维持生活与生存 。
庄稼的丰收是传统农业社会人们生存和生命的最重要的物质保障 , 因此 , 春节 , 在远古时期 , 更多是一个被赋予庆贺丰收的节日 。
“年”的本义也是指谷物的生长周期 , 谷子一年一热 , 所以春节一年过一次 。
作为一个农业大国 , 中国人对天地有着独特的崇拜与敬畏 。人们在土地中获取食物 , 由上天赐予对万物的滋养 , 雷霆雨露不可揣度 , 但俱是天恩 。
原始社会时 , 每逢腊尽春来新故交接之时 , 先祖们都要围猎捕兽 , 以祭祀神灵祖先和五位家神 , 而这五位家神指则是:门、户、天窗、灶和行 , 也就是门内土地 , 人们将这一祭祀活动称之为“腊祭” 。
自然万物符合时序规律 , 农作物丰收才有保障 , 有足够的食物维持生存才是古人生活中的头等大事 , 所以 , 腊祭 , 是一项非常重大的仪式 。
《玉烛宝典》中有记载:“腊 , 一岁之大祭 。”腊祭时 , 人们用朱砂涂脸 , 身披鸟羽 , 唱跳欢闹 , 摆宴庆祝 , 祈求新的一年风调雨顺 , 生活富足 , 即便是下层民众也要“切食祭其先人” 。
通过设宴摆席 , 将最珍贵的食物用来祭祀祖先 , 通过团聚家人再分而食之 , 是古人在祭祀神灵的同时祭祀祖先 , 作为一种报偿和对来年丰收的祈祷 。
年夜饭 , 从根源上就隐含着浓厚的生命意识 , 它脱胎与人们的生产和生活 , 是人们庄稼丰收的概括和抽象 。
《史记·天宫书》也有记载:“腊明日 , 人众卒岁 , 一会饮食 , 发阳气 , 故曰初岁 。”说的正是年夜饭的原始呈现方式 。
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