为什么要吃年夜饭为什么要吃年夜饭100字( 二 ) _云知道

古人将腊日定为新旧交接的一天，通过宴席祈求谷物丰收，通过自然的馈赠延续生命，代代传承，一顿年夜饭，是中国人团圆的愿景，也是观念中生命意识的集中体现。
年夜饭的仪式感年夜饭，在中国具有非常重要的文化地位，因此，无论是寻常百姓家，还是宫廷帝王家，在这一天都颇具仪式感。
在宫廷之中，年夜饭既是家宴，也是宫宴。
在古时，宫廷中的年夜饭，必有花椒酒，当时楚人丰祀神仙就用花椒酒，到了汉朝，人们都相信花椒可以使人长寿，柏树又常青，做花椒和柏叶浸泡的酒。实则在这之中，都包含着对神灵的敬意：过年务以祛风寒、辟邪崇为上。

在唐朝，宫里过年时，先不忙着吃喝，而是先要一起欣赏太常寺卿安排的舞蹈节目，这种舞蹈是大张旗鼓的傩舞，用于驱除邪魔瘟疫，以敬神灵，待舞蹈完毕，年夜饭才正式开始。
到了清朝，人们延续敬畏神灵的传统之下，对仪式感更加重视，皇室的年夜饭选在前请宫里享用，皇帝宝座前设金龙大宴桌，左侧面西座摆着皇后的宴桌，其余嫔妃排在左右。
在清朝前期，是崇尚吃素馅饺子的，一是因为清太祖努尔哈赤一生杀伐征战，为表示对无辜者的怜悯，努尔哈赤曾对天起誓，每年除夕只吃素馅饺子，另一方面，清宫多信佛，清宫的除夕夜饺子中既是皇帝的饺子，也有敬佛的饺子，不宜有荤。
当时，不少皇帝都严格遵守祖训，在除夕晚上辞旧迎新瞻拜礼仪值周，到乾清宫东侧的昭仁殿东小屋吃煮饺子，在此之中，对菜品数量，器皿用度等多方面都包含严格的礼仪程序。

皇帝御宴摆冷、热、群膳四十品，后摆酒膳、茶膳各二十品，再加上饽饽、小菜、汤、粥、蜜饯等共一百零八品；
皇后头等宴桌为六十四品，贵妃、妃的二等宴桌每桌两人，嫔、贵人三等宴桌每桌三人，膳馔为三十二品。
每一菜品都用造型不同、功能不同的器皿放置呈上，器皿之上多取于天地自然的吉祥纹饰，这些器皿不仅仅是餐具，更在使用时表达着皇帝敬天祈福的心意，和皇家的威严与宫廷贵气。

当皇帝进膳进酒进茶时，同宴者要叩头行礼，宴席开始和结束时，都要演奏规格最高的中和韶乐。
每一处的仪式感，都包含着人们对上天神灵的敬畏，严格的等级划分，是中国人骨子里的秩序感，尊卑有别，是中国人的修养。
到了民间，年夜饭的亲和力更强，人们看起来随意，但并不将就。
年夜饭做好之后，并不能立刻享用，而是要先把它献给神灵享用，逐一敬奉祖先，以此表达对神灵的敬重与感恩，同时告诫后人，慎终追远，不忘祖先恩德。