蒸生蚝冷水下锅10分钟能熟吗生蚝冷水蒸15分钟 。冷水蒸生蚝，水蒸气慢慢升温，内外成熟度比较接近，口感十分鲜嫩；而热水蒸生蚝，生蚝的外部短时间内受热成熟，而内里尚未成熟，等内部开始成熟的时候，外部成熟度就有点过了，会影响口感因此生蚝应该用冷水蒸 。
太简单了，厨房小白都会的一道菜 。
【蒸生蚝冷水下锅10分钟能熟吗 铁锅蒸生蚝蒸多久】生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品 。
中国拥有丰富的生蚝资源，是生蚝的故乡，拥有利用生蚝的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了生蚝养殖技术 。
牡蛎是一种为世界性的贝类，目前已发现有100多种，全世界濒海各国几乎都有生产 。
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