怎么样炒猪肝又嫩又不腥去除猪肝腥味只需三步 。
所需准备：白醋适量、白水1碗、食用盐适量 。
1、猪肝切片备用；
2、把猪肝放在器皿中，水中加入适量的盐，混成淡盐水，倒在猪肝上；
3、再加入适量白醋泡20分钟可去腥味；
扩展资料：
购买猪肝时，一定要买新鲜的 。用手指轻轻压一压，如果压痕快速恢复，就是新鲜的 。其次，猪肝买回家后要冲洗干净，然后切成大块，放入淡盐水中浸泡二三十分钟 。
淡盐水能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质，加白醋的原因很简单，醋，不但能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥味 。如果喜欢醋味更浓的人，可以在炒菜的时候也烹入红醋 。
浸泡好之后，就可以把猪肝切片，放入淀粉、料酒等腌制几分钟再炒了 。另外，在炒时用大蒜炝锅，放入青蒜、蒜薹等配菜，也有很好的去腥效果 。
其次，正备孕的男性不建议吃猪肝，虽然猪肝是美味的食物，但是，其实猪肝里面含有较多的重金属，如果吃多了话，则有可能引起重金属中毒，从而损伤精子，造成不育 。
参考资料：人民网-人民网食品频道-怎么把猪肝做得美味不腥炒猪肝先用醋泡
参考资料：人民网-健康-可这些人千万不能吃猪肝
白水煮猪肝要多久能熟透白水煮猪肝一般要煮10分钟左右能熟 。白水煮猪肝需要用小火慢煮，由于猪肝煮熟后较碎，且表面会煮出脏东西和血水，因此需要一边煮，一边将表面的浮沫撇除干净 。猪肝是指猪的肝脏，是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，因此猪肝食前要去毒 。
猪肝中有毒的血液分散存留在数以万计的肝血窦中，因此猪肝最好在自来水龙头下冲洗，再置于盆内浸泡1-2小时消除残血，且水要完全浸没猪肝 。
此外，炒猪肝不要一味求嫩，否则不能有效去毒，也不能杀死病菌、寄生虫卵等 。
【怎么样炒猪肝又嫩又不腥 白水煮猪肝要多久能熟透】至少应在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝 。
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