虾仁三鲜水饺虾三鲜饺子一般指的是九菜,鸡蛋,虾仁这三鲜,另外加点别的食材,做成三鲜饺子 。。下面顺便看看这道饺子的做法:
素三鲜饺子做法步骤:
食材:九菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、橄榄油、盐、料酒、酱油、胡椒面
做法步骤:
1.九菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁(九菜选传统细叶的,宽叶九菜味道差些)
2.一定要甩干九菜水份,此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀(油可以保护九菜的水份不因加入盐而渗出),此时加入点姜末 。
3.此时加入适量盐,鲜虾仁在放入盆之前,要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟,加入盆之前控干调料水,加入炒好的鸡蛋 。调拌均匀即可 。
营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高 。
2.虾,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
虾仁配什么蔬菜包饺子最好虾仁可以配韭菜、木耳、胡萝卜、小白菜、莲藕、蘑菇等蔬菜包饺子,还可以添加适量的猪肉碎末、鸡蛋碎等 。用虾仁包饺子,可以使用新鲜的虾,也可以购买冰冻虾仁 。
虾仁饺子的原材料可以是虾仁、肉末、甜玉米、鸡蛋、葱、姜、料酒、味精、食盐等 。
用虾仁做饺子馅儿,需要将虾线剔除,否则不仅不卫生,还会影响口感 。
【虾仁三鲜水饺 虾仁配什么蔬菜包饺子最好】虾仁最好是加入葱、姜、料酒、盐、味精等腌制15分钟左右,这样虾仁会更有味道 。
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