面条煮多了第二天怎么吃没时间做饭的时候，煮一碗美味的挂面，配上点鸡蛋和蔬菜，方便又健康 。可是，许多人煮挂面的时候常会遇到一个问题：面条表面都黏糊了，可是面心还发白发硬，没有煮透 。那怎1、先将水烧开，然后放少许酱油，下入挂面，等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜或但是快沸腾的时候把鸡蛋打进去，这样鸡蛋是一个完整的荷包蛋，如果开锅了再放鸡蛋，鸡蛋就会碎 。
2、挂面要用开水先煮半熟然后捞出来，然后在锅里放入少量的油热后加入葱花还有少量的花椒粉，再倒入开水开锅后把洗好的青菜和煮半熟的面条倒入锅中继续煮熟后加少量的盐和味精就不会有酸味或是苦味了，而且汤清放入青菜后还有青菜的清香，条件许可还可以在面条里下荷包蛋哦 。
【面条煮多了第二天怎么吃 煮过的面条放一晚上会坏吗还能吃吗】3、面条煮完酸是面条加工时加入的碱在做怪，苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了 。
4、要省事的话，放油、热后放入鸡蛋，炒熟，放水适量，水开放挂面熟了，不要放盐 。
因为挂面的盐分已经够了 。要趁热吃 。要不挂面就会成一坨不好吃了 。
5、先将水烧开（具体用水量估计你自己已经掌握了），然后滴入一些熟食物油（如：色拉油、熟大豆油等，这也是起码的营养的需要），滴入点酱油、少许十三香、盐和葱花，下入挂面，等挂面煮到半熟时放入一些小白菜或菠菜（菠菜最好能提前单用开水烫一下），然后再放点味精（最好是鸡精） 。一份低营养汤面就算OK了 。
（还是建议你起码每天能加上一个鸡蛋） 。
等多操作几次以后，掌握好了就能做出接近方便面汤的口味了 。
口感发苦是因为挂面里面含有一定量的碱，这是在制作时必须要加的成分，为的是耐煮、爽口 。
6、你最好是先用清水煮挂面，再烧鸡蛋青菜汤做卤子，是很好吃的 。
如果嫌麻烦，也可以先把挂面用温水涮一下，洗去碱味，然后再直接下到烧好的鸡蛋汤里，也是不错的 。煮挂面的小窍门煮挂面时不要用大火 。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面 。
煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟 。
这样煮面条速度快，面条柔而汤清 。
相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊 。
煮过的面条放一晚上会坏吗还能吃吗煮过的面条，在保存得当的情况下，放一晚上一般不会坏 。如果是夏季，常温温度比较高，面条最好用保鲜膜盖上，放进冰箱里冷藏，以免滋养细菌发生变质，保存面条的时间不宜过长，隔夜面条需要加热透再食用 。
煮过的面条易溶于水，长时间放置容易变得粘稠，影响口感，建议面条最好及时食用完，如果有剩余，最多保存到第二天就要吃完，否则面条容易变质影响身体 。
面条隔夜后，不仅口感发生改变，营养价值也会大大降低，失去食用价值，最好不要放一晚上再吃 。
如果面条保留至第二天，从冰箱里拿出来出现了有酸味或者发生霉变的情况，最好不要继续食用 。
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