苦杏仁最简单食用方法【苦杏仁最简单食用方法 苦杏仁最安全的吃法是什么】苦杏仁，用凉水浸泡一天，用水煮5分钟 。杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感 。去皮去尖后的杏仁继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可 。
苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用 。吃时要煮熟或炒熟，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了 。
苦杏仁最安全的吃法是什么煮熟或者炒熟食用，控制量(一天不要超过10粒) 。苦杏仁需要浸泡多次、加热煮沸，也要去皮、取坚(胚芽) 。苦杏仁也叫北杏仁，带苦味，属于蔷薇科植物山杏，果实夏季时成熟 。
苦杏仁主产于内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西，苦杏仁适应性强、耐旱、耐寒、耐瘠薄、抗盐碱 。
苦杏仁中含有：苦杏仁甙、脂肪油、苦杏仁酶、苦杏仁甙酶、樱叶酶、醇腈酶、可溶性蛋白质等 。
苦杏仁味苦涩，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称 。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称 。
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