火锅蘸料怎么调配
我们这里火锅蘸料一般都喜欢用芝麻酱来调制 。
取适量芝麻酱，倒入大碗里在用啤酒把芝麻酱稀释，用凉白开水也可以，在家一点白糖，几块红方搅匀，在放一勺海天酱油，喜欢吃辣在放1代风味辣酱，少许韭菜花搅拌均匀就可以了 。
我们也有的习惯沾水料，水料就是切适量蒜片，小米辣，放碗里放适量酱油，陈醋，白糖，麻油搅拌均匀 。
这个水料一般夏天吃烤肉沾着吃都可以，里面有蒜片和小米辣非常解腻 。
这两种看着很简单的沾料，不管是火锅还是烤肉都是首选，比买的沾料好吃的多了 。
我们这里都叫万能蘸料 。
火锅酱料怎么配
火锅酱料怎么配才好吃
不同的火锅类型有不同的配法，如北方麻酱蘸料：4勺麻酱+2勺韭花+1勺豆腐乳，还能加一些葱花、香菜复合口味 。麻辣火锅蘸料：4勺香油+2勺蒜蓉+1勺香菜是油碟的基础调法，还可加1勺蚝油提鲜增味 。
火锅古称“古董羹”因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物 。
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具 。
【凑凑火锅酱料怎么调?】典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用 。
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