干花椒叶的十种吃法酥炸花椒叶 。
【食材】
花椒嫩芽，鸡蛋2个，100克面粉，20克玉米淀粉，泡打粉2克，食盐3克，食用油，啤酒
【步骤】
第一步：花椒叶一把剔除老叶和树枝，留下嫩芽，放入清水中浸泡十分钟，浸泡的时候可以加一点食盐搅拌均匀，而后再冲洗干净，放在一旁沥干水分待用 。
【花椒叶能冷冻保存吗 干花椒叶的十种吃法】第二步：取20克左右的玉米淀粉和100克的普通面粉混合，再加入食盐调味，加少许泡打粉，打入两个鸡蛋，加少许食用油，然后直接搅拌均匀成“酸奶”状的面糊，此处没有加水，而食直接用鸡蛋来调制，如果不用鸡蛋或者面糊太干的话，可以用啤酒来调制 。
第三步：沥干水分的花椒叶倒入面糊中混合均匀，让花椒叶都均匀地沾满面糊 。此处要注意，清洗过的花椒叶一定要尽量沥干水分，防止水分太多而“脱糊”，有条件的用纸巾吸干水分更好 。
第四步：锅里烧宽油，油温升至6成热的时候，依次将花椒叶下入油锅中炸制，注意刚下锅的时候不要去翻动它，防止脱浆，待其受热定型后再翻动一下，使其受热均匀 。炸至金黄酥脆的时候既可以出锅 。
花椒叶能冷冻保存吗花椒叶想要长期冷冻保存最好的方式就是先晒干再用保鲜盒或者保鲜袋密封装好放进冰箱的冷冻室，低温可以让花椒叶保存较长时间，且不容易变质，晒干的花椒叶减少了水分，可以抑制微生物的滋生 。
如果是短期保存，可以直接放置在通风阴凉处，或者用保鲜袋装好放到冰箱的冷藏室 。
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