随着生活水平的提高，人们在饮食上变得越来越讲究，不仅在乎味道和口感，同时也非常注重营养和健康 。
有传言说：空腹不能喝牛奶、酸奶，不能吃香蕉 。于是，一些人的早餐里很少出现这些食物，或者先吃点别的东西，让胃里不那么空（非空腹状态）再吃 。
这些传言是真的吗？到底什么是空腹？今天就带大家了解一下真相~
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01空腹到底是指什么状态？
讨论食物能不能空腹吃，首先要弄明白什么叫做空腹 。
①从医学角度来说，空腹通常是指最后一餐进食第一口食物之后，在8个小时甚至更长时间之内没有再次进食 。比如体检的时候要求取“空腹血样”，就是这个意思 。
②但在日常生活中，“空腹”往往指的是吃完上一餐4~6小时后，有点饿感了，就被大众认为是“空腹”了 。
也就是说，大家认为的空腹不能吃某种东西，往往是说饥饿的时候不适合吃的 。
02空腹真的不能吃这些食物吗？
有说法是，空腹吃这些蛋白质含量比较高的食物，会造成营养浪费 。
理论上说，先吃一些淀粉类的主食，再吃富含蛋白质的食物，的确有利于提高蛋白质的生物利用率 。因为先有碳水作为能量来源，蛋白质可以更好地用在维持肌肉和修复身体组织器官等用途上 。
但牛奶中不仅有蛋白质，还有乳糖、脂肪等物质，都可以优先为身体供能，因此蛋白质并不会那么快被消耗，也就没有所谓的营养浪费 。
不过乳糖不耐受的人最好不要空腹喝牛奶 。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀等不适 。
有传言称，酸味的食物若是空腹吃会加重胃酸 。
水果中虽然含有有机酸、果酸等多种酸性成分，但人体胃酸的PH值比这些有机酸还低，所以对于一般人而言，空腹适当吃点并不会造成不适 。
但对于患有胃病（如胃炎、胃溃疡）的人群，原本就胃酸分泌过多，空腹确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果，以免加重病情 。
这种说法称香蕉中有较多的钾、镁元素，空腹吃，不利于心脏健康 。
首先，香蕉中的这些矿物质含量没你想的那么多，以镁为例，100g香蕉镁元素含量为43mg，而镁的每日推荐量是350mg/天；另外，这些矿物质也是缓慢被身体吸收的，而不会瞬间进入血液 。
所以，除非你一次性吃好几斤香蕉，才可能破坏身体镁、钾含量的平衡，但这种时候，担心的不应该是撑肚子了？
不过若是本身肾功能受损的病人，就不要多吃或者空腹吃香蕉了 。
这种说法有一定的合理性 。
因为柿子和西红柿都含有一定的鞣酸，在胃酸的作用下，会与蛋白质、膳食纤维等物质黏在一起，形成“柿结石”，还可能引发急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状 。
但柿子、西红柿中的鞣酸大多数集中在皮上，而成熟的柿子、西红柿中的鞣酸含量相对较低 。
所以对于肠胃健康的人来说，空腹吃少量的、熟透的、不带皮的柿子，完全没有问题；但对于肠胃不好、胃酸分泌过多的人来说，还是尽量不要空腹吃了 。
总的来说，对于正常的健康人，空腹时吃什么没有那么多条条框框，控制量、细嚼慢咽即可 。另外，每个人对食物的接受能力都是存在着差异的，若你吃完有不舒服，那就是不适合空腹吃的 。
03空腹时需要谨慎吃的食物
【吃柿子能喝牛奶吗会中毒吗 吃柿子能喝牛奶吗】
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