豌豆可谓是春天的“当家菜”，鲜嫩有营养，带着豆荚可以炒菜，豆子可以单独蒸煮、放冰箱冷冻保存 。也是春天不可多得的美味，豆子的外边有厚厚的豆荚，不需要打农药可以放心吃 。
推荐做法：【卤水豌豆角】
1.准备豌豆角500克，放入清水中洗干净 。
2.葱白一根、切成小段，生姜一小块、切成姜片，一起装入盆中，再抓入八角3粒、干辣椒5克、香叶2片备用，这里香料稍微放一些就可以了，太多的话会影响豌豆的清香 。
3.锅中加入适量的清水，倒入准备好的香料，放入食盐5克调下底味、老抽3克调色、青花椒2克、生抽5克，转大火烧开 。
4.卤水烧开以后倒入豌豆角，盖上锅盖转小火焖煮10分钟 。十分钟以后豌豆已经焖熟、焖至入味，我们挑出大料，把豌豆角盛入盘中即可食用 。
“春令莴笋似黄金”，春天正是吃莴笋的季节，肉质脆嫩、色泽碧绿 。因为莴笋外边有厚厚的一层皮，减少了病虫害，也可以放心吃 。
【清炒莴笋】
1.准备一根莴笋，去皮清理干净，把莴笋洗净，切成条，放入盘中 。红椒半个，去籽后切成宽条，这样配色比较好看 。大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中备用 。
2.锅里倒入清水，开大火烧开，倒入莴笋和红椒焯水10秒钟，倒出用清水冲洗然后控干水分 。锅里烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味，倒入莴笋和红椒，开大火翻炒几下 。
起锅加食盐，鸡精，白糖，化开调料后再翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁 。出锅前淋入一点明油，可以使菜色更加鲜亮，翻匀后出锅装盘 。
春天气温不稳定，时冷时热，饮食上也要跟着季节走，少吃大鱼大肉，多吃蔬菜水果，这5种不打农药的纯天然蔬菜，鲜嫩营养又便宜，菜农自己都往家拿，放心吃 。
（第一美食编辑：开心）
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