猪肉
做法如下
【洋葱炒肉用什么肉?】所需食材：
里脊肉200g、洋葱1个、生抽10ml、白糖5g、香干50g、老抽10ml、淀粉3g、食用油10ml 。
烹饪过程：
1、提前准备一下食材，洋葱、香干以及里脊肉，放置一旁备用 。如果喜欢吃肥瘦相间的，可以选择五花肉，不喜欢吃肥肉的直接选择里脊肉 。
2、将准备好的里脊肉清洗一下，将里脊肉上面的脏东西和血水冲洗掉，然后将里脊肉切成肉丝，将准备好的肉丝加入适量是食用盐和淀粉抓拌均匀，腌制20分钟左右即可 。
3、准备好的香干用清水冲洗一下，将香干切成块状，将洋葱去皮之后切成丝，将洋葱和香干处理好放在一旁 。
4、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后将准备好的肉丝放入锅中煸炒，煸炒的时候要使用大火，将肉丝炒制变色即可 。
5、肉丝炒制变色之后，将准备好的香干和洋葱一起倒入锅中，大火翻炒，不要加入清水，直接干炒，将香干和洋葱炒至出香味 。
6、将肉丝、香干和洋葱炒制均匀，加入准备好的调味料 。
7、洋葱炒至微微发软，就可以盛出来食用，还可以撒上适量的葱花进行点缀 。
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