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玉米糖分高吗糖尿病可以吃吗 玉米糖分高吗

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来源：掌控糖生活

玉米糖分高吗糖尿病可以吃吗 玉米糖分高吗


玉米糖分高吗（玉米糖分高吗糖尿病可以吃吗）
甜香软糯的口感 ， 黄白紫褐的颜色 ， 玉米是公认的健康食物！
除了好吃 ， 玉米还常常被寄予厚望 。
玉米是粗粮 ， 多吃对身体好；
玉米能控糖减肥；
玉米须泡水能降血压 。
【玉米糖分高吗糖尿病可以吃吗 玉米糖分高吗】这些传闻到底是真是假？糖友能吃玉米吗？掌控君带你一一揭晓！
玉米是粗粮吗？
有些糖友把玉米作为粗粮来吃 。
实际上 ， 对于糖友来说 ， 玉米没有那么“粗” 。
市面上常见的玉米 ， 主要有糯玉米、甜玉米和普通玉米 。
●糯玉米虽然富含蛋白质、维生素A、维生素B1等营养物质 ， 但其淀粉含量高达70%～75% ， 且多为支链淀粉（一种多糖） ， 并不适合糖友吃 。
●甜玉米 ， 顾名思义 ， 吃起来汁多香甜 。其升糖指数（GI值）为55 ， 虽然属于中低升糖指数的食物 ， 但也不能无节制地吃 ， 糖友每天控制在100g以内为宜 。
●至于玉米制品 ， 如玉米糊、玉米面、玉米窝头等 ， 经过再加工 ， 其中的升糖指数和热量大大升高 ， 糖友还是少吃为妙 。
“玉米须泡水”能降压、降脂吗？
缺乏确切证据 。
在我国 ， 玉米须具有一定的食用价值 ， 其中含有黄酮、皂苷、多酚等多种化学成分 ， 有一定的利尿消肿作用 。
但对于传说的降糖、降压、降脂等神奇功效 ， 其证据多来源于动物实验 。就目前来看 ， 玉米须里的有益成分较难直接作用于人体 。对人体是否有效 ， 还是个谜 。
因此 ， 玉米须泡水 ， 糖友可以作为清热解暑茶 ， 适量喝点可以 ， 但别耽误正常用药 。
糖友能吃玉米吗？
可以吃 。
但不要选择甜玉米和糯玉米 ， 选择普通玉米（大多为黄色的） ， 最好选择老玉米 。
老玉米虽然口感较差 ， 但含糖量较低 ， 比普通大米低2.3% ， 膳食纤维却是大米的9倍 ， 很适合糖友和减肥人群 。
需要注意的是 ， 玉米和小麦、水稻一样 ， 淀粉是其中含量最高的成分 。
因此 ， 糖友要把玉米认定为主食 。如果一餐中有玉米 ， 就要减少相应的主食量 。
糖友吃玉米最需注意5点
1、蒸着吃更健康
若将玉米置于水中煮 ， 其中的水溶性营养物质 ， 如B族维生素和维生素C难免被破坏 。
因此 ， 蒸着吃能更好地保存其中的营养物质 。
根据血糖生成指数和营养保留程度来看 ， 玉米较好的吃法是：蒸玉米>煮玉米>烤玉米>玉米粥>玉米面 。
其中 ， 加工越精细升糖越快、营养流失也越严重 。
2、玉米胚芽吃干净
啃玉米时 ， 你把黏在玉米芯上的黄色小颗粒吃干净了吗？
与玉米粒相比 ， 玉米胚芽的营养成分更丰富 。
玉米粒的主要成分是淀粉和部分膳食纤维 ， 而玉米胚芽才是营养的聚集地 ， 含有大量蛋白质、优质玉米脂肪、维生素E、植物甾醇等 。
下次再吃玉米 ， 记得把玉米胚芽吃干净 ， 别浪费了哦！
3、煮玉米加碱不靠谱

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