“春生夏长,秋收冬藏”,古人对“冬”的解释是:“冬也,终也,万物收藏也”,立冬过后,天地万物的活动趋向休止,准备蛰伏过冬,自然界开始阴盛阳衰,气温低而寒气袭人,所以冬季需要养护好阳气,顺应季节变化,这样整个冬天才能元气满满 。
冬季“养阳”除了改变一些生活习惯,还可以从饮食入手,俗话说:“药补不如食补”,每个地方进入冬季之后都有独特的滋补食材,所以入冬之后可以多吃温补食物,少食生冷食物,以达到食补的效果,适合冬季食用的食物有很多,常见的羊肉、鸡肉、牛肉、板栗、黑豆等等 。
在南方冬季会吃桂圆干,桂圆干就是干的龙眼,关于桂圆干的俗语有很多,例如:“一颗桂圆三味药”、“南方桂圆北方参”等等,从这些俗语中能看出来桂圆的营养价值是很高的,它味道甘甜,性温,含有碳水化合物、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸、维生素K、钙、铁、磷等微量元素,有补益心脾、养血安神的作用,对于体虚乏力、气血亏损、失眠心悸都有很好的效果,桂圆可以直接当干果吃,也可以煮茶、熬粥、煲汤等等 。
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经期可以吃龙眼吗(经期可以吃龙眼吗为什么)
之前和大家分享过桂圆花生红枣茶,今天和大家分享另一种最适合冬季的桂圆吃法——桂圆糯米粥,糯米味甘、性温,含有丰富的蛋白质、钙质、维生素、烟酸等营养物质,经常吃能增强免疫力、促进铁吸收,还有补中益气、健脾养胃、调理消化和吸收的作用,而且冬天食用糯米后会有周身发热的感觉,所以糯米特别适合冬季食用,既温暖又滋补,但是糯米不容易消化,一次不能吃太多 。
由于糯米一次不适合吃太多,所以在煮桂圆糯米粥的时候我会加少许小米来代替糯米,再加适量的红枣,煮好的粥是粘稠香甜的,非常适合冬季当早餐,是最简单的家庭做法,而且老人孩子都能喝,还有补气血暖手脚的功效,养好身体抵御寒冬,喜欢的朋友可以试试!
【原材料】糯米90g、小米60g、桂圆干十几颗、红枣少许;
【桂圆糯米粥的做法】
1、准备需要的原材料,90g糯米、60g小米、适量的干桂圆和红枣,食材的分量根据家里人的数量来准备,这里差不多是一家3-4口人的份量;
2、桂圆去皮,把糯米、小米、桂圆和红枣放在电饭锅中,清洗干净,有时间的可以先把糯米和小米提前浸泡2小时;
3、清洗干净之后加入适量的清水,大约加入1200ml的清水,清水的用量可以根据喜好决定,喜欢浓稠口感的少加一点水,喜欢稀一点的适当多加一点水,选择电饭锅的煮粥键,也可以改成电压力锅或者砂锅,砂锅熬粥的时候需要经常搅拌,否则容易糊锅,清水的用量也要适当增加;
4、电饭锅煮好,搅拌一下,就能出锅了,这时候喜欢甜口的可以少加一点红糖;
5、冬季天气冷的时候来上这么一碗粥,最合适不过了,喝完全身都暖呼呼的,还有补气血的功效;
桂圆糯米粥的做法总结:
1、桂圆糯米粥中还可以加些红糖,红糖能增加甜味,让粥的味道更好,红糖除了调味,在冬季还有很多其它的功效,它含有大量的维生素和矿物质,能活络气血,加快血液循环,尤其是对女性特别友好,新鲜的红糖都是每年的初冬上市的,因为秋末是收获甘蔗的季节,甘蔗收获之后才能榨汁、熬红糖 。
2、桂圆含糖量高,不能长期或者过量食用,高血糖、糖尿病患者、孕妇不建议食用;
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