其实，在唐代诗人白居易（772—846）雍陶的诗句中，都曾出现过“烧酒”；另对山西汾酒史的考证，认为公元6世纪的南北朝时已有了白酒 。因此，可能在6 8世纪就已有了蒸馏酒 。而相应的简单蒸馏器的创制，则是中国古代对酿酒技术的又一贡献 。
酒的品种繁多，就生产方法而论，有酿造酒（发酵酒）和蒸馏酒两类 。酿造酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黄酒、青酒等，出现较早 。蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而得的高度饮料酒，主要有白酒、白兰地、威士忌和伏特加等，出现较晚 。
【结束语】其实都说喝酒无益，是没有错，但是白酒还有很多其他的功效及作用，不妨也一起了解看看 。
因酒的香型不同，所以酿造工艺也是不同的 。就我自己和我家乡本地人平时喝的多，也比较有名的乾隆江南绵芝型白酒来说吧，其酿造工艺比较独特 。主要以高粱和小麦为原料，辅助以麸皮、大米、糯米、玉米，通过采用热水泡粮及原料清蒸，在有助于高梁淀粉吸水糊化，蒸煮时易透心，有利于醇甜物质的生成，同时能够有效排除因混蒸混烧而带来的生料味，又可以使酒质更加干净，提升酒质的纯净度和爽净度 。这属于是纯粮酿造的白酒，所以口感上也是非常棒的 。
加上特有的酿造工艺，“一多”，多菌种微生物菌群多；“二酵”，经过开放发酵和密闭发酵；“三型”，结合酱香、药香、芝麻香三种香型工艺；“四高”，高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温馏酒；“五特”，香气优雅、香味物质多、储存时间长、 健康 因子多、”饮后舒适等五大特点 。
这样酿造出来的绵芝型白酒，的特点就是入口舒适绵柔，绵甜细滑的口感，还不容易上头，我们这边人都喜欢喝这种香型的酒 。
有几种酿造方法，种：固态法，第二：固液法；第三：液态法；在中国，只有固态法才能算好酒
好了，关于酒是如何酿造的和酿酒是怎么酿的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
推荐阅读
- 东莞居住证怎么办理流程 东莞居住证要怎么办理
- 什么卡片机拍月亮好 什么是卡片机
- 怎么收房注意事项 全的收房注意事项大全
- 一直打嗝不止怎么办 有哪些方法止嗝？
- 公猪蛋怎么做才好吃?
- 苹果8nfc功能怎么开启
- 凿壁偷光 哪位古人
- 就喜欢上班找人聊天是什么心理
- 上网速度慢怎么办 有什么方法解决？
- 大明宫怎么被毁坏的