4、依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟 。
开水面团做法：
材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克 。
1、将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状 。
2、用手搓揉 。
【早点大全各种做法大全 5款精致营养早点小吃的做法大全】3、再酌量加入冷水 。
4、将冷水完全揉进面团 。
5、醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食 。
墨西哥鸡肉卷饼
四、美味卷饼
材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白 。
调料：甜面酱，辣椒酱 。
1、将黄瓜洗净，切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用 。
2、将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了 。
香葱鸡蛋饼
五、家常蛋饼
材料：中筋面粉300克，冷水450毫升，淀粉1大匙，盐少许，色拉油2大匙，鸡蛋1个，葱末少许
1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右 。这些材料的用量要自己根据需要缩减 。当早餐的话就要减少分量了 。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的 。
2、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型 。
3、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了
早餐的100种做法大全早餐的重要性大家都很清楚，但是匆忙的早上，怎么又快又好地做好一顿早餐呢？健康时报君今天就带给大家健康又美味的料理秘籍：5分钟学一百种超好吃的早餐！
米饭饼
一款简单，而不浪费的蛋饼，如果前有剩下米饭，那么第2天的早餐就有着落了 。
主料：鸡蛋2个
配料：剩米饭半碗
调料：白糖少许
1：准备好鸡蛋、米饭、白糖 。
2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀 。
3：把剩米饭倒入蛋液里 。
4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液 。
5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底 。
6：底部煎熟
这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好 。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆 。煎得嫩一点，吃起来口感软糯 。
土豆鸡蛋饼
主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料：香葱适量
调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤：
1：材料图 。（土豆、鸡蛋、葱花）
2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中 。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀 。
4：磕入鸡蛋搅拌均匀 。
5：加入3大勺面粉拌匀 。
6：后加入葱花拌匀 。
7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底 。（厚薄按自己喜欢而定）
8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底 。
9：翻面继续煎熟 。
10：出锅后按自己喜欢改刀食用（也可整块卷起来吃，香味更浓郁） 。碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香 。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋 。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平 。刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底 。这样的土豆饼煎两面稍微焦黄的会更香 。
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