清代光绪年间 ， 一名叫罗承安的糕饼匠在两河镇开了个“鸿泰源”的糖果商号 。此人较为精通医道 ， 又颇有心计 ， 便想创造出一种既有滋补作用（用现代的话说叫保健食品） ， 又价格低廉的糕点 。于是 ， 他选用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等作主要原料 ， 采用传统工艺 ， 通过反复技炼 ， 终于精制而成了风味独特 ， 营养丰富的“桃片” 。
：路边摊
如果你只吃过什么西餐厅或者什么五酒店而没有吃过这些！那你就out啦！因为 ， 真正的高手在民间哪！臭豆腐！狼牙土豆！这些才是真正的美味！我相信你们都懂滴！哈哈！还有很多有名小吃都没找齐 ， 你们帮忙多找找上穿了
到泸州 ， 必吃的 美食 有：
1、 泸州黄粑是四川 泸州、自贡宜宾等地老百姓热爱的传统小吃之一 ， 传统节日食俗 ， 在川西南地区民间流传几百年今 。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和 。其独到之处在于包料选择的是良姜叶 ， 黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油 。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻 ， 冷却后 ， 可切片油煎 ， 或放入醮槽水内煮沸食用 ， 别有一番风味 。黄粑采用天然优质糯米、红糖、良姜叶及必要的辅料 ， 用传统工艺精制而成 。因其柔软糍糯、甜而不腻、清香可口 ， 作为蜀南特产 ， 一直为千家万户所钟爱 ， 其 历史 可谓源远流长 。是节日家庭必备、馈赠亲友的上好佳品 。（地址：南极子的刘黄粑和林黄粑都是远近闻名的特色小吃）
2、泸州白糕 ， 它是以糕类小吃著称的 ， 始产于1920年代的“三义园”白糕店 ， 以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀 ， 成为一种老少皆宜的早点佳品 ， 有的还在筵席上作“过中”点心 。白糕之名 ， 久盛不衰 。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料 ， 用提糖方法精制而成 ， 故全称桂花猪油提糖白糕 。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川 。刚出笼的白糕 ， 洁白滋润 ， 香气袭人 ， 诱人食欲 。（地址慈善路中医院对面）
3、
泸州猪儿粑：是四川泸州地区特色传统名吃之一 ， 选料考究 ， 制作精细 ， 质量优良 ， 以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格成为泸州一绝 。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种 。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料 。（地址：慈善路中医院旁边）
4、李庄 白肉 ， 全名为\”李庄刀口蒜泥白肉\” ， 是四川宜宾 历史 文化名镇李庄的汉族传统 美食 ， 选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的\”长白山\”或\”克\”或\”巴克夏\”猪肉 ， 加以多种酱料制成 ， 有清香爽口 ， 肥而不腻 ， 咀嚼化渣等特点 。（地址：龙泉桥下 ， 经常需要排队就餐）
5、泸州 豆腐脑 ， 一道的中式传统小吃 ， 常与豆腐花、豆花混用 。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物 ， 成分上并没有太大区别 。豆腐脑是出来的 ， 比较软嫩 ， 用筷子难以夹起 ， 需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点 ， 就是豆花 ， 与豆腐脑相比口感凝滑；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了 。（地址：吃的除了老街那一家传统老店外 ， 就只有仁和路的泸味2012味道好了）
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