煎饼果子
豆腐乳的热量（豆腐乳的热量高吗）
今天就让我们一起来看看「煎饼果子&杂粮煎饼的区别及减肥搭配」吧~
（1）原料简介
绿豆
煎饼果子的饼皮主要以绿豆或绿豆面制成 ， 小米可加也可不加 。
里料是由低筋面粉制成的馃子和馃箅儿[guǒbìér] 。
*馃子又叫油条 ， 长度约为31cm 。
*馃箅儿在天津以外的其它地方 ， 被称为薄脆 ， 是方形的油炸面 ， 通常宽20cm、长31-33cm 。
煎饼果子
所以准确的说 ， 煎饼果子的「果」其实应该是「馃」！
据说 ， 这种薄脆一定要是当天炸的 ， 才更松脆好吃~
【豆腐乳的热量高吗 豆腐乳的热量】除此之外 ， 煎饼果子的酱料配料多为面酱、腐乳、辣椒油、葱末、香菜和虾皮 。
煎饼果子
（2）制作过程：
【1】抹少许油 ， 舀一勺面糊倒入 ， 用刮子摊成直径38-45cm的圆型均匀薄饼；
【2】磕上鸡蛋 ， 摊匀后撒上葱末 ， 待鸡蛋凝固后 ， 沿煎饼边缘铲开翻面继续加热10-15s；
【3】抹上面酱 ， 放上果子或馃篦儿 ， 卷好 ， 再煎至两面金黄色；
【4】撒上其它辅料 ， 中间对折 ， 就完成啦~~
（3）正宗吃法：
在天津上过学的小薄荷2：「加什么烤肠、生菜、肉松的 ， 都是邪教！！！」
表情包
正宗的煎饼果子嘛也不搭 ， 顶多配一杯豆浆 。
杂粮煎饼
（1）原料简介：
杂粮煎饼饼皮的原料十分多样 ， 小米混黄豆、玉米面、高粱面、地瓜面……要啥有啥！这也是杂粮煎饼和煎饼果子最大的区别！
黄豆
杂粮煎饼的里料 ， 也比煎饼果子丰富得多！你想吃啥就能卷啥 ， 随心随性~
至于酱料 ， 无非也就是甜面酱、辣酱等 ， 没啥特别的 。
（2）制作过程：
在做煎饼的时候 ， 不放油 ， 用面浆慢慢摊开 ， 而且饼皮的水分很少 ， 所以刚出锅的时候又薄又脆~
煎饼
但是 ， 一旦受潮 ， 这饼皮就会变得太过劲道！特别考验牙口！
至于其他的制作过程 ， 都和煎饼果子差不多 ， 就不再赘述了~
（3）正宗吃法：
来自山东的小薄荷1：「给我一张煎饼 ， 我就能卷起全世界！！」
是的 ， 卷进所有你爱的食物 ， 就是它的正宗吃法！
其实我们日常吃到的煎饼果子和杂粮煎饼都是改良版的 ， 甚至连煎饼皮也加了小麦粉啥的 。
所以 ， 我觉得日常不管是选煎饼果子还是杂粮煎饼 ， 按照下面这个套路都能行得通！
山东煎饼
（1）饼皮热量：
1份差不多用150-170g的面糊 ， 面粉：水=1：1.2-1.5 ， 热量估算262千卡 。
（2）配料热量：
图片设计：薄荷健康团队
图片设计：薄荷健康团队
其中里脊、芝士、鸡蛋的热量偏低 ， 而肉松、猪排、油条的热量偏高！
需要注意的是 ， 有些配料可能热量不高 ， 但是油盐的比例还是超标的哦~
（3）酱料热量：
图片设计：薄荷健康团队
其中番茄酱、甜面酱热量较低 ， 而沙拉酱、辣椒油的热量较高 。
至于蔬菜 ， 当然是可劲加呀！能加多少加多少！
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