一、生蚝炖鸡汤
准备食材：生蚝，鸡肉，沙姜，蒜苗，食盐，胡椒粉，花生油，生粉
做法：
1、生蚝里加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍 。
2、将鸡肉洗干净后，放入冷水锅里，开小火将鸡肉焯水1分钟，再冲洗掉表面的浮沫，沥干水分 。
3、沙姜洗去表面红泥，用刀背拍扁，放入碗中 。蒜苗洗净，切成小段放入盘中 。
4、炒锅里加入一勺花生油，油温热之后，倒入沙姜爆炒5秒左右，倒入鸡肉，1分钟后，炒出香味出锅 。
5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里，并加入一盆温水，开小火慢煲30分钟 。然后加入蒜头煲1分钟后，再倒入生蚝和蒜味，最后加入一小勺食盐和胡椒粉搅拌一下即可 。
二、生蚝蒸蒜蓉粉丝
准备食材生蚝，粉丝，葱，大蒜，小米椒，生粉，盐，香油，酱油
做法
1、生蚝里加一勺生粉冲洗掉表面的粘液和碎壳 。
2、粉丝放入盆中，加入一碗温水，泡发20分钟，后捞起备用 。
3、其他配料洗干净，大蒜捣碎，葱条切成葱花，小米椒切碎 。
4、生蚝壳用刷子刷干净摆盘，底部放入粉丝，再摆上生蚝 。
5、蒜末和小米椒加小半勺盐和1小勺香油搅拌，然后放入生蚝上面 。
6、炒锅里的水烧开，放入蒸托盘，然后把生蚝放入锅里盖上锅盖大火煮3分钟即可出锅，
7、最后每个生蚝上面倒入一点点酱油，放入葱花，即可端上桌 。
三、生蚝炒鸡蛋
准备食材：生蚝，鸡蛋，韭菜，胡萝卜，生粉，酱油，蚝油，大蒜，生姜，食盐，花生油
做法：
1、生蚝加入一勺生粉，抓洗干净表面的粘液和脏物质后再冲洗一遍 。大蒜和生姜去皮切碎放入碗中备用 。
2、碗中打入3个鸡蛋，取2根韭菜洗干净后切碎放入碗中，并加入小半勺食盐和一小勺清水搅拌均匀 。
3、烧干炒锅的水分，加入一勺花生油，倒入鸡蛋液，翻炒熟后起锅 。
4、接着洗干净炒锅，再次加半勺花生油，油温热后，倒入蒜末和姜末一起小火爆香后，倒入生蚝 。
5、1分钟后碗中加入一小勺耗油，小半勺生粉和酱油一起搅拌成浆水，倒入锅里 。
6、最后焖煮2分钟后收汁，倒入鸡蛋翻炒1下即可出锅,端上桌前再撒点胡萝卜粒做配色 。
四、生蚝花螺煲
准备食材：生蚝，花螺，粉丝，香菜，豆腐，金针菇，大蒜，小米椒，花生油，食盐，生粉
做法：
1、新鲜的花螺放入凉水中，加入一小勺食盐浸泡半个钟后，再搓洗几遍 。
2、生蚝加入一勺生粉，洗去表面的粘液与碎壳 。取一把粉丝，剪去捆绳，放入热水中泡软后再捞起备用 。
3、炒锅里加入一碗水烧开，加入花螺煮至开口即可出锅，然后把花螺肉取出 。
4、接着金针菇切去尾部，撕开冲洗干净，香菜洗净切碎，豆腐也过一遍水放入盘中 。大蒜和小米椒放入搅拌机中搅碎放入碗中，并加入一小勺花生油和小半勺食盐搅拌均匀 。
5、接着砂锅放入2小碗清水烧沸，依次放入豆腐，粉丝，生蚝，金针菇 。
6、中火煮3分钟后，加入花螺肉，香菜和辣椒酱，最后关掉火，翻搅一下即可出锅 。
五、生蚝烫韭菜
准备食材：韭菜，生蚝，大蒜，小米椒，花生油，酱油
做法：
1、生蚝里加入一勺生粉，洗去表面的粘液与碎壳 。同时将韭菜冲洗干净，大蒜捣碎成蒜末，小米椒切圈备用 。
2、水炒开，加点花生油，生蚝和韭菜各烫1分钟起锅 。
3、热锅凉油爆香蒜末和小米椒，后加勺酱油搅拌，最后将酱料浇淋在上面即可 。
六、凉拌生蚝
准备食材：生蚝，生粉，料酒，香菜，大蒜，小米椒，葱，酱油，花生油
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