嗨大家好，我们又见面了，我就是你们的老朋友——农民大张 。感谢大家一直以来对我的支持和鼓励，有了你们的支持和鼓励，我的写作之路才能走得更长远，才能源源不断的给大家带来更多有用的好资讯 。老规矩，今天我们继续来聊聊农村那些事！
【香椿和臭椿的区别在哪里 香椿和臭椿的区别图解】
香椿和臭椿的区别图解（香椿和臭椿的区别在哪里）
春季又到了，春暖花开正是吃各种野菜的时节，说到野菜，相信大家能说出很多种吧？比如小竹笋、马齿苋、水芹菜等等，这些都是非常健康美味的野菜 。但是，我从我个人角度来看，我认为最好吃的野菜还属香椿了，香椿又名椿芽，是早春季节非常常见的一种野菜，它由于口感独特，营养丰富，更是被人们誉为是“天下山珍” 。今天我们就来聊聊有关香椿的话题，希望大家能认真看完，肯定能对大家有所帮助 。
香椿知识大分享！
香椿大家肯定都吃过，但是我可以说即使人人都吃过香椿，但是不一定人人都认识它，因为在我们农村，还有一种植物跟香椿特别像，它们不光名字相似，在外形上也是难以区分，因此不少人很容易把它们搞错，它就是我们农村人口中所说的臭椿 。怎么，有香椿，还有臭椿？是的没错，确实是这样的，不信我们接着往下看 。
香椿树和臭椿树有什么区别？
1两者的科属不同，香椿和臭椿名字只有一字之差，但是它们是两个完全不同的科属，香椿树是楝科，属香椿属，而臭椿树则为苦木科，属于臭椿属，两者完全不一样 。2它们的外形不同，香椿的树干比较粗糙，树干上有开裂的条纹，而且树皮还会呈块状，就跟松树的树皮一样，有时还会掉落，；臭椿就不一样了，它的树干跟大多数普通树是一样的，非常光滑，没有开裂 。另外，它们二者的叶片也不一样，香椿树叶为偶数复叶，臭椿为奇数复叶；而且香椿树叶是有一股浓郁香味的，可臭椿的树叶闻起来却很臭，有很怪异的味道 。
3用途不同，香椿树和臭椿树都可以用于药用，但是香椿可以食用，而臭椿是不可以食用的 。其实这两者都是有不错的种植前景，不过我们最好是选择种植香椿，毕竟它用途更广泛，价值更高，而臭椿不需要种植，农村野外就有不少 。4其他不同，总的来说，香椿和臭椿的区别还是挺大的，香椿树叶是黄褐色的，臭椿的树叶是绿色的，另外，它们结的果子也是不一样的，所以有经验的农村人搭眼一看就能分辨出来 。
二、香椿的用途有哪些？
香椿可供食用的部分是嫩芽，每年春天香椿树就会发出厚厚的嫩芽出来，这种嫩芽是红色的，不仅香味浓郁，还极富营养，是非常不错的一种野菜 。另外，香椿还可以入药使用，有一定的药用价值，还有就是，香椿的木材是非常珍贵的一种，它可以用来制作各种家具，更是可以用来制作上好的棺材 。在我们湘西农村，一直就有一个不成文的规定，任何树都可以砍，唯独香椿树不能随意砍伐，但是如果是族里名望相当高的人，是可以用香椿制作一副棺材的 。
三、种植香椿的收益如何？
香椿是人们非常喜爱的一种野菜，但是它的采摘期非常短，价格很高，因此现在很多人都在开始种植香椿树了 。各地的香椿上市时间不同，销售渠道不同，所以收益也相差非常之大，正常情况下，一亩人工种植的香椿可以采收1000斤左右，最高的有2000斤 。不同地区、不同时期的香椿差距极大，比如春节前到正月十五之前上市的香椿，价值是最高的，能卖到好几十块钱一斤，在广州某地曾经卖到过100元一斤的天价 。
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