立夏吃莴笋 ， 加2样配菜一起食用 ， 脆嫩爽口 ， 低脂美味助消化 。立夏一到 ， 算是告别了春天了 ， 眼下天气渐渐热了起来 ， 一到夏天 ， 人们的生活好像是更精彩了 。大街小巷里都开始飘出奶茶、烤串的香味 ， 又到了撸串吃烧烤的季节 ， 夏天好像总是离不开这些肥甘美味 。不过 ， 烧烤、串串、奶茶这些美食味道是不错 ， 然而吃多了的话 ， 体内脂肪等垃圾毒素也跟着堆积起来 。所以 ， 天气热了以后 ， 偶尔解解馋就行 ， 有的美食还是不能经常往嘴里胃里塞 。入夏以后 ， 天气炎热 ， 饮食不宜太过油腻 ， 平时可以吃一些帮助消化的食材 ， 植物纤维含量丰富的蔬菜能够帮助肠胃蠕动 ， 每天不妨适当食用一些 。立夏时节适合吃的蔬菜 ， 莴笋算是其中之一了 ， 它含有丰富的维生素、胡萝卜素、植物纤维素等营养物质 ， 平时上厕所不顺畅的话 ， 可以吃上一些莴笋帮助消化 。
莴笋的最佳搭配（莴笋的最佳搭配做法）
莴笋可以炖汤、炒菜、凉拌 ， 它可以当作主菜 ， 也可以当作配菜 ， 平时食用莴笋时 ， 我们尽量多搭配上几种食材 ， 这样能够达到营养互补的目的 ， 食用效果更加翻倍 ， 我觉得和莴笋比较般配的食材有木耳和腐竹这2样 。木耳的营养价值自然是不用说 ， 它是“菌中之冠” ， 含有多种营养物质 ， 其中的酶类物质和生物碱可以帮助纤维类的物质加快分解 ， 而莴笋植物纤维素含量丰富 ， 两者搭配在一块食用效果更好 。木耳和莴笋都是素菜 ， 蛋白质含量相对比较低 ， 这个时候就轮到腐竹出场了 ， 腐竹是“素中荤” ， 由豆制品所制成 ， 含有丰富的植物蛋白质 ， 这样就可以补充木耳和莴笋所缺少的营养成分 。今天用莴笋、木耳和腐竹做了一道好吃的素菜 ， 脆嫩爽口 ， 低脂美味 ， 一起来看看吧！
食材：莴笋1根、木耳一把 ， 提前两个小时浸泡好 ， 腐竹一把 ， 提前一晚上用冷水泡发 ， 胡萝卜小半根 ， 洗净去皮 ， 切成条形 ， 葱姜蒜碎沫准备一些、一小撮辣椒粉、一小把白芝麻 。
制作步骤
第一步 ， 将泡发好的木耳去蒂清洗干净 ， 稍微切一下 ， 然后把腐竹斜着切段 ， 放在一旁备用 。
第二步 ， 准备一根莴笋 ， 去掉外皮和白色的筋 ， 清洗干净 ， 切成条形 。开火坐锅 ， 锅中加入开水 ， 加入少许咸盐和食用油 ， 把莴笋条用水烫上二十来秒 ， 然后捞出来用凉水冲洗干净 ， 控干水分放入盆中 。往莴笋中加入适量的咸盐 ， 抓拌均匀 ， 腌制上十来分钟 。
第二步 ， 锅中倒入胡萝卜条 ， 煮上一分钟 ， 接着放入腐竹 ， 稍微烫上二十来秒 ， 开水杀一下菌就行 ， 捞出来过凉水 ， 然后滤干水分备用 。
第三步 ， 锅中下入木耳 ， 木耳需要久煮上一会儿 ， 大约煮上四五分钟左右 ， 捞出来过凉水备用 。
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