炒腊肉前用水煮20分钟至8成熟 。
【腊肉需要煮多久才能炒?】腊肉350g、彩椒200g 。辅料：油适量、盐适量、姜小块、蒜头三个、小葱一根、豆瓣酱小勺、湖南椒一个 。腊肉用水煮20分钟至8成熟 。捞起来切小片 。彩椒也切小片 ， 姜、蒜和湖南椒切小段备用 。热锅少油 ， 放腊肉片煸出油 。放豆瓣酱、姜、蒜和湖南椒混合炒均 。倒入彩椒片快速炒至断生 。放盐和小葱炒均提味即可 。
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