油豆腐怎么炸才能空心
猛火烧热油炸,这样炸出来的豆腐外酥内嫩,是你所说的空心滴 。
食材，主料：豆腐适量 。配料：植物油、盐等适量 。
厨具：高压锅、盆子等 。
1、买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用 。
2、油豆腐的做法炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸 。
3、油豆腐的做法，炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀 。
4、油豆腐的做法，看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸 。
5、待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可 。鉴别好坏，油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高 。
油豆腐怎么做好吃又简单
一、过桥豆腐
食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
做法：
1)准备好的辣酱
2)豆腐切块鸡蛋打好
3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋
5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等
【广西油豆腐怎么炸才能空心?】6)浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可
二、宫保豆腐
食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
做法：
1)花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段 。
2)取一干净小碗，倒入一汤匙生抽 。
3)倒入一汤匙料酒 。
4)倒入少许香醋(1/2汤匙) 。
5)倒入1/2汤匙香油 。
6)调入适量精盐 。
7)挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用 。
8)豆腐切成1厘米见方的小丁 。
9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制 。
10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用 。
11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒 。
12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油 。
13)倒入姜末、葱段，炒香 。
14)倒入调好的味汁，炒匀 。
15)倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀 。
16)倒入去皮的熟花生，炒匀 。倒入水淀粉勾芡，收汁即可 。
推荐阅读
- 家里吃火锅怎么排油烟
- 豆腐泡和南乳怎么煮好吃?
- 油豆腐烧肉的做法浙江?
- 炸过的豆腐怎么做才好吃?
- 酿油豆腐的馅怎么做好吃?
- 油豆腐是怎样做成的?
- 油豆腐怎么吃?
- 家里吃的麻酱油麦菜怎么做
- 家常砂锅豆腐怎么做
- 家常凉菜豆腐皮怎么调