1、首先，将鸡蛋洗干净，放锅里煮熟 。
【如何煮茶叶蛋?】2、捞出煮熟的鸡蛋，把鸡蛋壳敲碎 。
3、加入准备好的生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 。
4、然后加入适量的白糖、盐、一勺生抽、两勺老抽 。
5、再倒入清水，使清水没过鸡蛋 。
6、然后大火煮开，再转小火煮40分钟 。
7、最后浸泡3个小时即可 。
注意事项：
大部分的人喜欢用红茶烧水，因为这样煮出来的茶叶蛋色泽更好看，而且苦味也比绿茶淡一些；如果选择绿茶煮水，茶叶可以适当的减少一点，这样煮出来的茶叶蛋才不会太苦 。
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