五花肉炖酸豆的做法?

步骤 1
1.土豆切块 。酸菜切丝 , 五花肉去皮切成片 。五花肉皮可以切成小块 , 炖汤增加汤的鲜味 。
步骤 2
锅里少许油 , 先下五花肉爆香 , 炒的焦黄后 , 倒出多余的油到小碗 , 肉不用太多油 。然后下点料酒 , 盐 , 辣椒 , 把五花肉炒香 , 然后先装盘 。
步骤 3
锅中倒入刚才的油 , 油热下蒜头 , 炒香后下酸菜梗 , 叶子先别下 , 炒出酸菜味 , 再把土豆倒入 , 酸菜叶子也倒入 , 爆炒出香味 。
步骤 4
【五花肉炖酸豆的做法?】把五花肉也倒入 , 锅中加水 , 要淹没土豆 , 之前就下少了 , 要多些水 , 下一点盐 , 再下一点味极鲜体味 。大火烧开 , 转中火煲十分钟左右 , 喜欢土豆烂一些可以煮久点 。关火下点胡椒粉装盘 。

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