农村常见野菜图片及名称 农村能吃100种野菜图片大全

俗话说得好 , “靠山吃山 , 靠水吃水” , 住在农村里的小伙伴们 , 最不缺的就是漫山遍野的野菜 。寒冬已过 , 春意盎然 , 又到了挖野菜的好时节了 。提着小蓝 , 拿着小锄头 , 外出春游的同时 , 一天的蔬菜食材就有了 。想要挖到好吃的蔬菜 , 首先必须要认识它们 , 挖错了可不好 。下文小美就收集整理了天南地北的各种野菜 , 图名并茂 , 供大家认识 , 喜欢的一定要点赞收藏 。
1.荠菜

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荠菜可以说是最常见的 , 是被人们吃得最多的 , 同时也是人们公认的最好吃的一种野菜了 。荠菜最经典、最好吃的吃法 , 就是剁碎了和肉末一起来包荠菜饺子或者包子 。
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荠菜的种类其实不止一种 , 最常见的两种是板叶荠菜和散叶荠菜 。不认识的、不确定的可千万别乱挖 , 先查询一下 , 或者先问一问身边有经验的老人 。
挖荠菜最好的工具 , 我觉得是一把剪刀 , 沿着根基部一剪 , 一整颗就挖到了 , 又快又好 。
2.鱼腥草
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鱼腥草有的地方又叫折耳根 , 这是一道喜欢的人特别喜欢 , 不喜欢的人一口也不吃的野菜 。鱼腥草的做法有很多 , 凉拌或者炒腊肉都是相当美味的 。
经常吃鱼腥草的人还可以提高机体免疫力 , 能够清热解毒、利尿 。小时候因挖鱼腥草挖断了田埂 , 而被家人或邻居追着跑的记忆好像就在昨天 。
3.蕨
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这种蕨是我们小时候经常采摘的一种蕨类 , 通常在三、四月份的时候上山去采 , 那个时候满山的映山红也都开了 , 红彤彤的 。
4.蕨类(二)
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这种蕨是我在广东的时候见到的 , 跟我们那里的绝不一样 , 它更粗壮 , 上面卷成的卷像一个棒棒糖 。
5.冬笋
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有人说冬笋就是冬天里面的笋 , 也有人说冬笋就是长不出土面的笋 。不论怎样这种笋很难挖就对了 , 但是却比能长出来的那种笋要好吃很多 。
6.春笋
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春笋就是春天 , 拱出地面的这种笋 , 外壳已经变成了还有棕色 。春笋开挖也要趁早 , 等它长高了就不嫩了 , 不好吃了 。
7.香椿
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香椿菜是香椿树在早春的时候长出来的嫩芽 , 同鸡蛋一起炒食 , 特别的美味可口 。
8.蒲公英
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蒲公英是属于菊科的野菜 , 它在全国均有分布 , 有上百个品种 , 有的地方是趴在地上长的 , 有的地方能够长到半米来高 。

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