食材：
豆腐1块、猪肉100克、葱少许、姜少许、蒜少许、生抽1勺、白糖1勺、植物油适量、淀粉少许、水适量、花椒粉适量、盐1勺
1
猪肉和蟹棒切碎，放入白糖，生抽，淀粉，花椒粉搅匀，腌制15分钟入味
2
豆腐对半切成块，中间挖个洞，装入调好味道的肉馅和蟹棒，将腌制好的肉馅酿入豆腐里
3
锅中放油，用小火煎豆腐，呈金黄色翻面
4
翻面煎，有馅的那面也煎至金黄
5
把煎好的豆腐盛出，锅里放少量油，加葱蒜爆锅，添清水煮开，加酱油白糖炖到收汤
6
【客家酿豆腐的做法?】最后勾芡出锅
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