肉末蒸香菇的做法如下：
主料：五花肉200g香菇6至8个
【肉末蒸香菇做法步骤?】辅料：油适量 生抽适量 糖适量盐适量 五香粉适量 大蒜适量 生姜适量 ， 香油适量 ， 鸡精适量
1.准备食材：新鲜香菇
2.五花肉
3.新鲜香菇用盐水侵泡十分钟 ， 这样容易让新鲜香菇里面的脏物出来
4.五花肉剁成肉末
5.剁好的的五花肉加入盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 糖 ， 五香粉 ， 老抽 ， 生抽 ， 一个鸡蛋清
6.调好的肉馅顺时针搅拌均匀
7.侵泡好的香菇 ， 去蒂 ， 沥干水分
8.取一小团肉末放在香菇里面 ， 轻轻按压
9.整好形状 ， 依次摆放在盘子里面
10.将准备好的香菇肉沫放入锅中大火蒸15分钟
11.等蒸好后的肉沫香菇装盘 ， 切记 ， 蒸好的香菇有很多汤汁 ， 留着备用
12.热锅上油 ， 倒入蒸香菇的汤汁 ， 加入淀粉勾芡 ， 将做好的汁淋在肉沫香菇上面即可
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