【湖南正宗口味虾怎么做】
![湖南正宗口味虾怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230616/0935044435-0.jpg)
湖南正宗口味虾的做法如下:
首先将青虾放入水中,再加少许盐静养1天,静养期间要进行换水;然后倒入酒、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净;然后剔除虾线 , 用清水冲洗干净;将锅置于大火上,放入大量的油,放入虾过油翻炒至红色;此时再放入八角 , 桂皮 , 香叶,丁香,白胡椒 , 干姜等香料爆炒;翻炒1分钟,放入自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油,翻炒均匀;最后加入高汤,大火煮沸 , 放入紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟即可 。
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