主料:猪五花肉350克 。
辅料:酸菜丝300克，葱50克，生抽1勺，老抽1勺，十三香1勺，盐1勺，鸡精1勺，花椒粉1勺 。
烹饪步骤 ：
1· 酸菜洗净，用清水浸泡15分钟 。
2· 准备一块煮好的五花肉 。
3· 五花肉顶刀，切2厘米左右的厚片后切肉末，切好后放入一个空碗中 。
4· 碗里加一勺生抽 。
5· 一勺老抽 。
6· 一勺十三香 。
7· 一勺盐 。
【酸菜粉蒸肉正宗做法?】8· 一勺鸡精 。
9· 将调料拌均匀之后，腌制十分钟 。
10· 泡好的酸菜，攥干水份 。
11· 铺平在深一点的空盘中 。
12· 把腌好的肉，平整的摆在酸菜上 。
13· 腌肉碗里的调料底子加一点水 。
14· 搅拌均匀之后，倒进盘子里 。
15· 撒上一勺花椒粉 。
16· 把葱花摆在最上面 。
17· 放进蒸锅中，大火蒸二十分钟 。
18· 蒸好后关火开盖，趁热享用 。
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