我真的不知道老鼠会在某些地方成为美食 。普通人一看到老鼠就感到恶心和害怕 ， 更别说吃掉它们了 。老鼠给我们一种他们在垃圾堆里寻找食物的感觉 。环境越脏 ， 老鼠就越多 ， 所以老鼠身上的细菌非常多 ， 很难将其与食物联系起来 。
但是 ， 在我国的一些地方 ， 老鼠不仅好吃 ， 而且还是比较珍贵的食物 。但可食用的老鼠并不是我们日常生活中看到的 ， 而是生活在田野或山区 。人们称它们为田鼠 。
但是田鼠被一些人拿来吃 ， 它们也是老鼠 。为什么差距这么大?田鼠到底能不能吃呢?
田鼠和老鼠的区别家鼠和田鼠生长在不同的环境中 ， 家鼠太脏了 ， 家鼠到处挖洞爬 ， 下水道 ， 臭水沟 ， 角落里 ， 脏兮兮的地方; 它们吃的都是肮脏的东西 ， 很容易染上疾病 ， 比如鼠疫 ， 一不留神就会传染给人类 。无论是在农村还是在城市 ， 家里的老鼠总是被喊打 ， 令人恶心的存在 。如果屋子里有老鼠 ， 老鼠会到处乱咬东西 ， 乱排尿 ， 让屋子发臭 。. 当老鼠被抓住时 ， 通常会直接执行处死然后扔掉 。
田鼠是仓鼠科的一类 ， 包括五鼠 ， 与其他老鼠比较 ， 田鼠体型较结实 ， 尾巴较短 ， 眼睛和耳朵较其他鼠科小 。田鼠可以在多种环境中生活 。多为地栖种类 ， 它们挖掘地下通道或在倒木、树根、岩石下的缝隙中做窝 。有的白天活动 ， 有的夜间活动 ， 也有的昼夜活动 。
田鼠也是啮齿动物 ， 但生活环境确实不一样 。田鼠的主要食物是素食 ， 比如山上的树根 ， 或者野果、农作物和蔬菜 ， 所以它们和普通的老鼠有很大的不同 ， 食物相当绿色环保 。因此很少感染一些疾病或传染病 。过去 ， 人们很穷 ， 没钱吃肉 ， 就去田里捉田鼠吃 。
由于田鼠肉质鲜美 ， 营养价值高 ， 一些地方的农民将田鼠视为待客佳肴 ， 普遍难食难捕 。据说3只田鼠的营养价值堪比一只火鸡 ， 可见田鼠确实是一道不错的佳肴 。
吃田鼠的常见方法是炒 。这是最常见的做法 。有时它们会在市场上出售 。一斤大概30到40元 ， 比普通的鸡还要贵 。有些地方的人还把田鼠做成辣的 ， 也挺好吃的 。有的卖田鼠的人为了赚钱可能会一起卖老鼠和田鼠 ， 不知道的人很容易上当 。所以一定要睁大眼睛 ， 分清楚 。
但是 ， 野生动物体内会有很多细菌 。吃的时候一定要小心 ， 一定要彻底煮熟 ， 否则吃了会引起身体不适 。现在材料丰富 ， 除了?%B
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